プロフィール

焼きそば。普及度の割りにいまいち注目度の低いこの食べ物をラーメンやカレーに匹敵するジャンルにすべく、全国各地の隠れた名店を掘り起こしてブログで紹介しています。これまでに全都道府県、合計1000軒以上のお店を食べ歩いてきました。ソース焼きそばだけでなく中華系やあんかけ焼きそば、焼きうどんや皿うどんなども守備範囲。大衆酒場や駄菓子屋さんなど、地元民しか知らないような穴場の焼きそばが大好物です。