アーユルヴェーダをテーマにしたカレー屋さんが誕生！

渋谷・宮益坂上交差点にアーユルヴェーダをテーマにしたカレーのお店が誕生しました。

 

お店の名前は「アユルダ Ayurda」

かつて別のオシャレカフェが入っていたビルの４階に2014年11月21日オープンです。

レトロシックな雰囲気、宮益坂を見下ろす景観も素敵ですね。

 

「風」「火」「土」３つの体質に合わせたカレー。

こちらのお店が面白いのは、アーユルヴェーダに基づき、三つの体質に合わせたオールベジ料理が提供されること。

アーユルヴェーダにおいては、全ての人は「風」「火」「土」という三つの体質のうち一つもしくは二つに当てはまり、体質に合わせた食事をすることで体調が良くなるとされているんです。

VATA（風タイプ）・PITTA（火タイプ）・KAPHA（土タイプ）と、それぞれに内容、味付けが違うプレートたち。
ひとまずは、直感で選んでみましょうか。

★ KAPHA（土）ランチプレート

・ダルスープ

・ケララ風キャベツとブロッコリーのピリ辛カレー

・ほうれん草の炒め物

・グリーンリーフサラダ

・パパドゥ

・トマトチャツネ

・バスマティライス

ちなみに３つのなかで「土」タイプの料理が一番辛味を出しているとのこと。

ガッツリ混ぜて手食させていただきます。

バスマティライスはふわっふわの炊き加減。
カレーは仄かに辛いものの、実にサラリと、胃に収まっていくさりげなさ。
トマトチャツネはビーツで色付けされ、ココナッツミルクでまろやかに仕上げた独特の味わいです。

カレーに用いられている野菜は、この日なんとロマネスコ（カリフラワーの一種）！

土タイプのダルスープはレンズ豆ドロッと、ニンニクたっぷりの濃厚タイプです。

普段ガツンとしたカレーを好んで食べる私ですが、こちらのプレートは優しげながらはっきりと、身体に働きかけてくる美味さ。
特にこの日、ほぼ徹夜あけだった私には、白衣の天使のようなカレープレートなのでした。

 

ランチタイム明けのデザートにも注目。

もう一つの注目ポイントは、ランチタイム明けから提供されるデザート。

白砂糖、グルテン、卵不使用のヘルシー仕様で目にも胃にも優しげな味わい。

内容はその日その日で変わるようですが、カフェ使いとしてもかなり魅惑的！！

 

アーユルヴェーダを謳うお店といえば得てして味は「ん？」な感じが多いのですが、ここは本当に美味い。
しかも効果てきめん、食後みるみる胃腸が元気になったのはきっと、気のせいではないのですよね。

夜はワインも飲めるとのことで、今後ますます重宝しそうなお店なのでした。