道後温泉の道後ハイカラ通りに。。。
愛媛県松山市の道後温泉の道後ハイカラ通りに、「丸水（がんすい） 道後店」はあります。
こちらのお店は、愛媛県宇和島の郷土料理「宇和島鯛めし」の発祥の店です！！
まずは、生搾りみかんビールで乾杯！！
生搾りみかんジュースとビールをあわせた愛媛ならではの「みかんビール」
みかんの味わいがしっかりあって、めっちゃ美味い！！
そして、昼から飲むビールは、美味いねぇ。。。
食べるのは、もちろん「宇和島鯛めし」
こちらのお店では、一言で宇和島鯛飯といっても、色々とアレンジすることができます。
１．鯛の種類
・天然真鯛
・鯛一郎クン（養殖）
・天然真鯛と鯛一郎クン（養殖）の食べ比べ
２．タレの種類
・初代のタレ（濃厚）
・三代目のタレ（まろやか）
・道後限定タレ（コクと甘み）
３．卵の種類
・美豊卵（濃厚）
・紅花卵卵（コクと旨味）
・媛っ娘みかんたまご（甘みがつよい）
今回は、以下をチョイスしました！！
・鯛の種類 ：天然真鯛と鯛一郎クンの食べ比べ
・タレの種類：初代のタレ（濃厚）
・卵の種類 ：美豊卵（濃厚）
奥が天然真鯛、手前が鯛一郎クンになります。
テーブルに「宇和島鯛めし お召し上がり方」がありますので、それに従って作っていきます。
＜宇和島鯛めし お召し上がり方＞
１．タレの中の生卵を溶きほぐし馴染ませてください。
２．タレの中に鯛の刺身を全部入れ、薬味（海藻・わさび等）もお好み量を入れてください。
３．おひつからお茶碗にご飯をよそってください。
４．ご飯の上にタレごと具材をかけて出来上がりです。
卵とタレで、鯛がいい色合いに輝いて、めっちゃ美味そう！！
実際に食べてみると、タレと卵の味わいが絶妙で、激ウマですぅ！！
今まで、こんな鯛めし食べたことありません。。。
これは、めっちゃはまってしまう美味さ！！
２回もお替りして、ご飯を３膳もいただいちゃいましたよ(笑)
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