オムライスの進化形か？白いオムライス！

洋食の定番中の定番、オムライス。

ふわふわとろとろの黄色いオムライス。ケチャップかデミグラスソースがたっぷりとかかっていて、中を割ると、現れるのは赤いケチャップライスかチキンライス。

オムライスといえば「黄色」、オムライスのソースと言えば「ケチャップ」、あるいは「デミグラスソース」という常識を覆す、進化したオムライスを赤坂で発見。

その名も「白オムライス」！！！

場所は、以前ご紹介した老舗の洋食レストラン　赤坂津つ井（つつい）。

メニューを見ると、オムライスもいろいろなバリエーションが。

ありました！「白オムライス」。メニュー写真で確認しても白い！

玉子の白身なのか？黄身なのか？

悩んでいると、到着しました。白いオムライス。

確かに白い！！！

見た目は、定番の黄色いオムライスが真っ白になった一品。オムライスというよりは、ケーキのような佇まい。赤いお皿とのコントラストが実に見事。

大胆に真ん中から割ってみましょう。中のご飯もこれまた白い！シーフードピラフのようです。

ソースはこれまたケチャップではなく、とびこと黄身を混ぜた特製のソース！なんとも贅沢です。

これは玉子の白身なのでしょうか？

店員さんに聞いてみると、玉子の正体は白身ではなく黄身だとか！

ミネラルを豊富に含む天然水と玄米で飼育された、黄身が白い「玄米卵」を使用しているので、黄身も白くなるそうです。しかも、すごく高価な玉子だとか！

ふわふわトロトロ感は、黄色いオムライスほどはないのですが、やわらかくて優しい味。

中のご飯は、「海鮮焼き飯」をイメージしているとのこと。

ホタテやエビやカニがころころっと入っていて、海鮮チャーハンを思い出しますね。

特筆すべきは、とびこと黄身のソース。とびこのぷちぷちっとした食感と、黄身と混ざった濃厚な味は、白いオムライスにばっちり合います！

あっさりとしたやさしい味なので、結構ボリューミーなんですが、スプーンが止まらなくなること必至。

そして、付け合わせのらっきょう、漬物、紅ショウガがアクセントとして。

しかも食べ放題というぐらいいっぱいあります（笑）。

オムライスの「進化系」というのか、「珍」オムライスというのか。

「定番」のオムライス以外のオムライスを食べたくなったら、是非トライアルしてみてください。

以前書いたオムライスのまとめ記事も、よろしければご覧ください。
（赤坂津つ井の紹介は３店舗目）

▼一口頬張れば童心に返る、懐かしのオムライス人気店３軒@赤坂
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/7752/