西船橋のダイニングバー、 YANGTSE（やんつぇ）

世界一辛いとも評されるブータン料理。日本で食べられる店はかなり限られているのですが、西船橋にあるダイニングバーのYANGTSE(やんつぇ)は、その貴重なお店の一つです。

目印はこの看板のみ。知らないと通り過ぎてしまいそうな看板なので、注意深く探してみてください。

2階には屋号が書かれたシンプルな扉があります。店内の様子がさっぱり見えませんけど、臆せずに中へどうぞ。店内は普通のダイニングバーですので。

メニューのなかにブータン料理のページが！

メニューの多くはごく一般的な品々で、ブータン料理はその中の1ページにまとめられています。焼きそば好きとして、やはり外せないのは蕎麦を使ったブータン風焼きそば、プタですね！ 日本で提供しているのは、たぶんこの店だけではないでしょうか。

ブータン風焼きそば「プタ」とは？

「プタ」は「プッタ(putta)」とも呼ばれる中央ブータン・ブムタン地域の料理です。蕎麦粉を練った生地を、春雨やパスタのように押し出して作るのが本来の作り方。ただ日本の切り蕎麦の方が食味としては良いので、こちらのお店では後者を使っています。

味付けはバターと塩でごくシンプル。スクランブルエッグのコクと唐辛子のピリ辛、隠し味の醤油で日本人がいかにも好む味に仕上がってます。辛さは控えめで飲んだ締めにピッタリ！ これ、全国の蕎麦処で真似し始めたら面白いですね。

辛いもの好きにオススメしたいブータン料理の数々

もちろんプタ以外のブータン料理もオススメです。ただし、辛いものが好きな方に限られますけど……

いろいろ試してみたい方にピッタリなのがブータンプレート！ ケワダツィ(ジャガイモと唐辛子のチーズ煮込み)、パクシャパ(豚肉と大根の唐辛子煮込み)、ホゲイサラダ(野菜をチーズと唐辛子で和えたサラダ)。以上、三品の盛り合わせです。

ケワダツィもパクシャパも唐辛子煮込みと書かれていますが、わりと適度な辛さです。ただホゲイサラダはちょっと曲者。結構、山椒が効いていますのでご注意を。

そしてブータン料理と言えばこれ、エマダツィ！ ブータンからわざわざ取り寄せた唐辛子をチーズと煮た料理です。

ブータン料理が「世界一辛い」と言われるのは、普通の野菜と同じ感覚で唐辛子を使うからですが、この料理がまさにそう！ いわゆる激辛メニューほど極端ではありませんが、やはり相当な辛さです。刺激を求める方はぜひ一度味わってみてください。

ブータンの貴重なお酒も取り揃えてます

料理だけではなく、ブータンのお酒も置いてあるあたりはさすがダイニング・バーですね。

ブータンの焼酎「アラ」やブータンウイスキー「スペシャルクーリエ」などなど、余所では見かけない酒が多数あります。

なかには「1907」という稀少酒も。日本で飲めるのはたぶんここだけ、という話なので、ウィスキー派はチェックしてみると良いかも知れません。

タイミングによっては品切れの場合もあるようですが、せっかくのダイニングバーなので、料理だけでなくお酒の方もいろいろ試してみてください。

YANGTSE(やんつぇ) を訪問した記事はこちら
http://yakitan.info/archives/yangtse

 

紹介しているお店はこちら！
店名：YANGTSE(やんつぇ)
住所：千葉県船橋市西船4-26-2 2F
電話番号：080-9180-4650
FB：https://www.fb.com/359038727535008/