焼きそばの中でも自分が特に好きなのは、ソースを後から掛けるスタイルの後掛け焼きそばです。実は全国各地に点在していて、中にはほとんど真っ白な焼きそばもあります。

今回紹介する岐阜県東部の中津川市にある五十番さんもそのひとつ。場所はJR中央本線・中津川駅のほど近く。ガラスブロックを組み合わせた特徴的な店舗なので、見逃さないようにしましょう。

お客さんのほとんどが焼きそばを注文！？

メニューにはラーメンや焼きめしなんかもありますが、地元の人のほとんどは焼きそばを注文します。週末には行列まで出来るほど人気で、壁の貼り紙には「土日祝日は大盛不可」とも書かれています。

見た目も味もインパクト大！ 驚きの白さ！

その人気の焼きそばがこちら！ 見てのとおりほぼ真っ白で、ソースではなく塩主体で味付けされています。麺はモチモチしたコシがある自家製の太麺を使用。あとはキャベツとモヤシとごく僅かの豚肉のみ。とてもシンプルな焼きそばなのです。

卓上にはソースを始めとした調味料が並んでいますが、まず最初の一口はそのまま何も掛けずに食べてみてください。ニンニクがガツンと利いていて、自家製麺の食感と風味をストレートに味わうことができることでしょう。

あとは自分のお好みで味付けを！ 定番のソースはもちろん、酢や醤油、コショウやラー油も全部試してみましたが、麺そのものとその下味が美味しいので何でも合いました。

並でも通常の2玉ほどのボリュームがありますが、ペロッと入っちゃいますよ！　スキーの行き帰りなどに中津川の辺りを通りがかったら、ぜひ立ち寄ってみてくださいませ。

 

五十番を訪問した記事はこちら。
http://yakitan.info/archives/gojyuban

営業時間:11:00～20:30 (定休日:火曜)