JR高山駅のすぐ近くの老舗食堂「ちとせ」

岐阜県飛騨地方の中核都市・高山に、「ちとせ」という老舗食堂があります。場所はJR高山駅のすぐ近く。徒歩2～3分ほどの商店街です。

中華そば＝高山ラーメンの店として紹介されることもある「ちとせ」ですが、地元の方が注文するのはもっぱら焼きそば！ 店の暖簾や看板で「名代(なだい)・焼きそば」と掲げる定番の品で、「高山市民のソウルフード」と呼ぶ人もいるとか。

実はこの「ちとせ」さん、私が焼きそばを食べ歩くきっかけになったお店なのです。約9年前、高山に住む友達に連れられて来たのが最初でした。

これといった特徴こそ無い焼きそばが地域の人に愛されている。その様子を目の当たりにして、「こういう隠れた焼きそばの名店が全国にあるのでは？」と探索の旅を始めた次第で……。そんなわけで個人的に思い入れのあるお店なのです。

メニューには「焼きそば」がズラリ！！

店内はなかなか広く客席は数十人分あり。ただし混み合うときは外で順番待ちができるほどの人気っぷりです。ベンチも数人分用意されていますが、家族連れも多くそれでも足りないくらいです。

メニューの筆頭も当然焼きそば。一番安い「並焼きそば」から、玉子や肉・イカなどのオプションがずらりと並んでいます。中でも一押しなのが「いか肉玉子入焼きそば」！ 別名・スペシャルです！！

スペシャル＝いか肉玉子入焼きそば！

スペシャルはオプションの具が全種類入った欲張りメニューです。山盛りの焼きそばに、別途調理された肉・イカ・目玉焼がドーンとトッピング！ 迷ったらこれを注文すれば間違いなし！

ベースの焼きそばは軟らかめの中太麺を使ったオーソドックスな品です。あっさりした甘めのソースがよーく馴染んだ懐かしい味わい。下味のついた肉や歯応えのあるイカと一緒に頬張るとちょうど良い塩梅・食感になりますよ。

目玉焼の黄身を崩して絡めるのも、スペシャル焼きそばの醍醐味の一つ！ ほのかな甘みとコクが加わって、さらに食欲を刺激します。普通サイズでもなかなかのボリュームですが、大盛の大スペシャルもありますので、大食いの方はチャレンジしてみてください。

コスパ抜群の絶品スープもぜひご一緒に

焼きそばと一緒に注文して欲しいのがこちらのスープ。中華そばでも評価されているお店だけあって、味の方は折り紙つき。価格も60円と激安です。

シンプルでさっぱりした口当たりながらも、じんわりと深い味わい。焼きそばの美味しさも、このスープが付くとより一層増す気がします。

持ち帰りも可！ 英語メニューまで……！？

最近は高山に海外からの観光客も多いようで、店頭には英語メニューもありました。持ち帰りも可能なので、旅のお供にピッタリ。

高山で長年親しまれてきた老舗食堂のスペシャル焼きそば。飛騨高山を訪れた際には、ぜひ一度味わってみてください。