１．【東京・渋谷】長年渋谷人の舌と胃、そして心を満たし続ける老舗の名店『喜楽』

まず最初にご紹介するのは、ラーメン評論家の第一人者であり、TVチャンピオンの第6回ラーメン王としても知られるキュレーター・山本剛志さんがお薦めする渋谷の老舗店『喜楽』。渋谷のみならず東京を代表する老舗とも称されるこちらのお店のラーメンは、澄んだ醤油色のスープにたっぷり入った揚げネギが映え、平たい太麺がモッチリと絡む一杯とのこと。完熟の味付玉子は、喜楽のアイコン的存在です。長年通い続けるファンから若者まで、幅広い層に愛され続けているお店の一杯は必食ですよ。

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２．【東京・新宿】麺にこだわる昔ながらの醤油ラーメン。チャーシューのボリューム満点！『ほりうち』

続いては、新宿を中心にしたランチを紹介するブロガーのまるしさんが、とびきり美味しい醤油ラーメンとしてご紹介いただいた『らぁめん ほりうち』。こちらでいただくラーメンは、麺にこだわった昭和時代の醤油ラーメン。昔からの人気店『満来』で長年働いていた現店主さんが、独立したお店がこの『ほりうち』なのだそうです。衝撃の肉厚というチャーシューもやみつきになってしまいそうですね。

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昭和の味！王道の醤油ラーメンとつけ麺「ほりうち」＠新宿
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３．【東京・西新宿】創業昭和28年の味！価格もワンコイン以下という驚愕の老舗ラーメン『光来』

もう1軒、新宿で外せない老舗ラーメン店をご紹介します。飲食店の入れ替わりの激しい西新宿周辺で安定した人気を誇る『光来』。創業は昭和28年とのことでで、その歴史からも人気がうかがえます。製麺所直営の安定した味と値段を頑なに守り続けているとのことで、お値段もまさに「昭和価格」。なんと渋谷でワンコイン未満から美味しいラーメンが味わえるというから驚きです。たまには都会の喧騒を忘れて、「そうそう、この味」と思えるような一杯でほっとしてみてはいかがでしょうか？

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４．【東京・御茶ノ水】「飲めるラーメン店」でいただく定番の醤油ラーメン！『大至』

「普通のラーメンの最高峰」と山本剛志さんが形容しているのが、御茶ノ水・蔵前橋通り沿いの「大至」。こちらのお店はつまみが大変充実している「飲めるラーメン店」なのだとか。美味しそうなつまみとビールで小腹を満たしたら、最後の〆に定番の醤油ラーメンをいただきたいですね！

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５．【東京・早稲田】鶏と和出汁の調和を感じさせてくれる醤油ラーメンが絶品『巌哲』

山本剛志さんが2014年のラーメン界の「新人王」と称したのは、早稲田にある『巌哲』。大阪の名門「豊中巌哲」の店長が独立して、東京に進出したそうです！メニューは「醤油」「鮪塩」が中心で、この澄んだスープが特徴なのだそうです。鶏と鰹節の和出汁をブレンドした後、醤油ダレを加えて小鍋で温めるのだそう。チャーシューも美味しそうですね！

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６．【東京・秋葉原】豚のコクと同時に、生姜がガツンと効いた醤油味のスープが魅力『青島食堂』

秋葉原にある『青島食堂 秋葉原店』は、新潟県長岡市を本拠地とし、生姜の効いた醤油ラーメンである「長岡ラーメン」をひっさげて、2009年より東京に進出したという人気店です。一見シンプルなあっさりラーメンですが、適度な油脂を含む豚のコクと共に生姜がガツンと効いた醤油味のスープは絶品なのだそうですよ。

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７．【東京・梶ヶ谷、鷺沼】田園都市線沿線で味わう絶品の醤油ラーメン『薫風』『麺処 懐や』

神奈川県の中央林間から、東京の渋谷を結ぶ路線といえば、東急田園都市線。田園の開発が進み宅地が増えると同時に、新興のラーメン店も増えています。醤油ラーメンという縛りで見ると、梶ヶ谷にある『薫風』の「特製中華そば醤油」と、鷺沼にある『麺処 懐や』の「ラーメン醤油」が紹介されていますので、気になる方はぜひこちらの記事で詳細をご確認ください。

▼紹介している記事を読む▼ ※1軒目と2軒目で紹介されています。
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８．【横浜】個性派ぞろい！ラーメンの生誕地で愛されるお店たち

ラーメン発祥の地と言われる横浜。その地で根強い人気を誇る店を、ラーメン研究家・石山勇人さんが教えてくれました。こちらの記事では、美味しい醤油ラーメンを出すお店が３軒紹介されています。『らあめん 夢』では、ラーメンとは別に注射器に入った煮干油がトッピングとして出されるという驚きの演出があるとのこと。また、『ラーメン 星印』のラーメンは、生醤油を使用したすっきりかつ奥深い味わいが特徴だそうです。さらに、『麺処 秋もと』は鮮烈なスープから匂い立つカツオの鮮烈な香りがたまらないのだとか。気になるお店をぜひチェックしてください！

▼紹介している記事を読む▼ ※1、3、4軒目で紹介されています。
家系だけじゃない！横浜で根強い人気を誇る淡麗系ラーメン5軒
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９．【栃木】青竹手打ちの幅広麺に透き通る醤油スープ『佐野ラーメン』

続いては、栃木県でのご当地ラーメンである佐野ラーメンのお店の中でも、2008年以降に開店した新進気鋭の7軒をご紹介したこちらの記事から。佐野ラーメンの特徴といえば青竹手打ちの麺に、透き通る醤油スープ。伝統を守る店や、個性を出していく店など、様々な新店が登場しているそうです。東京からでもわざわざ足を運びたいと思うような名店が揃っていますよ。

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10．【東日本】旅に出たくなる！？東日本の絶品醤油ラーメンをピックアップ

ラーメンを求めて４７都道府県を踏破した尼崎のおおさかさんが、全国各地から極上のラーメンを厳選してくれました。こちらの記事では東日本のラーメン店をご紹介いただいております。その中でも醤油ラーメンのラインナップは魅力的。650円で食べることのできる山形の絶品ラーメン店や、煮干の芳醇な香りが癖になる茨城のラーメン店、スープがあまりにも旨すぎる山梨のラーメン店など、ラーメンを求めて思わず旅に出たくなりますよ！

▼紹介している記事を読む▼　※1、8軒目で紹介されています。
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11．【西日本】こちらもオススメ！西日本の極上醤油ラーメン！

続いてご紹介するのは、同じく尼崎のおおさかさんの記事。今度は西日本の極上ラーメンをご紹介いただいております。東日本編に続き、こちらでは醤油ラーメンを出すお店が２軒登場します。兵庫の『ラーメン まぜそば 縁（えにし）』が提供するのは、シンプルながら地産の素材にこだわった地元愛に溢れる逸品。そして山口の『今里』のおすすめは、スープと自家製麺の相性がパーフェクトな一杯。どちらもぜひ、味わっておきたいですね！

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旅先で押さえておきたい！必食の極上ラーメン10選～西日本編
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12．【大阪】魅惑の連続！大阪で食べられる美味しい醤油ラーメン

年間450杯以上のラーメンを実食する菊井一之さんがおすすめする大阪のラーメンが登場するこちらの記事。こちらでは醤油ラーメンを出すお店が５軒紹介されております。自家製麺と究極に贅沢な無化調スープが秀逸な『カドヤ食堂』の「中華そば」や、紀州梅鶏と複数の魚介出汁を合わせたWスープが魅力的な『彩色ラーメン きんせい夢風』の「しょうゆ」など、どれも魅力的な逸品で目移りしてしまいますよ！

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ここを押さえれば完璧！大阪を代表する人気ラーメン厳選７軒
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13．【京都】まさに群雄割拠！激戦区・京都の実力派ラーメン店たち

実は関西屈指のラーメン激戦区である京都。日々切磋琢磨するお店の中でも、特におすすめの実力店を菊井さんにご紹介いただきました。こちらの記事では３軒、醤油ラーメンを出すお店が登場します。１店舗目で紹介されているお店は、生揚げ醤油と丹波黒どり、名古屋コーチンを使ったスープが絶妙な味わいとのこと。また、３店舗目で紹介されているお店は、背脂の浮く醤油スープを隠すように敷き詰められたチャーシューに驚きます。詳細をぜひ以下から確認してください！

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14．【神奈川・藤沢】讃岐うどんを知り尽くしたご主人がつくるラーメンは必見『はまんど』

本場香川県で讃岐うどんを知り尽くしたご主人が作り上げた、うどんに負けない讃岐ラーメン。山本剛志さんも香川県三豊市のお店『はまんど』に2度訪問して4杯食べたほどはまったのだとか。その『はまんど』が藤沢に『はまんど湘南』をオープンしました。カタクチイワシと小魚を使った魚介系スープに高松の醤油を加えた「中華そば」はスープの持つ力を感じ取れる絶品だそうです。これは食べてみたいですね。

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