店内にはハード系、ソフト系、サンドイッチ・・どの世代にも喜ばれるよう、あらゆる種類のパンが並びます。

『シュガーリーフ』さんは、福岡市城南区の住宅街にある、一見ほっこり系、町のパン屋さん。

ですが、その実態は！元・有名ホテルのブーランジェリーで腕を振るわれていた、本格派シェフのお店なのです。

近くに高校や大学があったり、住宅街という土地柄もあり、メロンパンやサンドイッチなど、昔ながらのほっこりメニューもありますが、どれも『きちんと、美味しい』です。

材料が、ちゃんとしていますし、それにシェフの『真面目すぎるほど真面目』な性格からでしょう、常に味の探究を怠らない姿勢が、どのパンの味にも滲み出ています。

大人気という、アンバターサンドをはじめ、フレンチの名店のリエットをサンドしたパンや、曜日限定の食パン・レーズンパン等々ご紹介したいパンはたくさんありますが・・・

今回フューチャーしたいのは、「クリームパン」です。

手のひらに収まる可愛いサイズ。
ふわっふわ。

ビックリする位、ふわっふわ！で柔らかく、口中で蕩けるようなブリオッシュ生地。
柔らか過ぎて、キレイに切れない嬉しい悲鳴。

気になるその断面は・・・

 

黄色～　カナリアみたいにキレイな黄色～。
断面から、す～っごく良い香りがします。
お酒が効いてる！
これは食べる前から、好みの予感満載です。

カスタード＋生クリーム
で、とろっとろ。

洋酒＋柑橘系の風味を感じたので
グランマニエか何か入ってる～？と、
後日、店主さんに伺ったところ、コアントローだそうで♪

なるほど～。
そんな、コアントローを効かせた大人味クリーム、
ちゃんと甘いんだけど、
この大人風味のおかげで、甘すぎる印象になりません。

たまごの風味、
生地（バター）と生クリームの乳乳しい風味
お酒の芳醇な風味。

これらがガッツリタッグを組んで・・・
個人的には、
シュークリームよりも洋菓子寄りに感じる
（　どんなんだ　）
そういうレベルのクリームパン。

 

そして。

このまま丸ッと食べ終わりたいのをぐっとこらえ。
泣く泣く、半分残し。

そうです、
勝手な自論

『　クリームパン、翌日、もっと美味しい説　』

を検証致しました。

するとすると・・・

う～ん♪　我慢して良かった！！
（　というか、2個買えよ。という自己突っ込み　）

コアントローがクリームに、生地に、
全体に、
まわる～ま～わる～よ～♪（『時代』　風に）

芳醇な香りと風味が、
口中に広がりまくり、でございます！
後口に、鼻腔に、
柑橘系の爽やかな酸味を残して・・・

そして、
トロットロだったクリームも落ち着き、
ぷるぷるになりまして、
シュークリーム超えから、高級プリンになりました。

 

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いやはや、
美味しかったなァ。

店主さん的には『少し甘すぎるかな？』
とも、思っていらっしゃるとのことで、
この後、もしかしたら改良されているかもしれません。

大人味のクリームパン、
ごちそうさまでした。

 

紹介しているお店はこちら！
店名：シュガーリーフ
住所：福岡市城南区鳥飼7-6-2
営業時間：10時～19時
定休日：日曜