この界隈で、鍋焼きうどんの美味しいお店を尋ねたら、高い確率で名前が出て来る実力派のうどん店！

40年に渡って営業され、周辺のみならず国道を走る長距離ドライバーなど、長年通っている常連客も多い『英ちゃんうどん』

位置は離れていますが、上下それぞれの車線に店舗を構えており、どちらの店舗にもご贔屓の客がいる程です。

・宗像市大字徳重（下り線）にあるのが『英ちゃんうどん 本店』
・宗像市村山田（上り線）にあるのが『英ちゃんうどん 村山田店』

同店のファンと話しをすると、必ず「本店派」と「村山田派」が分かれて、それぞれがご贔屓にしている店舗を、熱く語り合うほどの人気です！ 

また、本店が券売機で食券を買うスタイルに対し、村山田店は帰りにレジで支払うスタイルで、品書きの内容も若干違いがあったりします。

両店の共通点と、相違点を見つけるのも楽しみの1つでありますが、今回はその違いも含めていくつか商品をご紹介致します。

１．福岡のうどんと言えば、やはり絶対に忘れてはならない「ごぼう天うどん」

ごぼう天と丸天、福岡のうどんで欠かせない具材であり、これも「ごぼう天派」と「丸天派」で熱い論争が繰り広げられます！

私は「ごぼう天派」で、初めて入る店では必ず「ごぼう天」を頼むのですが、個人的にはあれば「玉子とじうどん」が一番好きですが（笑）

ご覧のとおりで、みかんを剥いたみたいな面白い形で、細切りのごぼうが揚げられております。

この揚げ方は、本店・村山田店ともに共通のスタイルで、本店は卓上に入れ放題のネギが置かれています。

昆布が効いた出汁は昔ながらの味わいで、揚げたてのごぼうの風味がつゆに滲んで、更に美味しさを増していきます♪

麺はやわらかめですが、博多うどんのような「腰抜け」ほどではなく、少し噛み応えが感じられる純手打ち麺です。

店内でも頂けますが、私はこの店の「かしわおにぎり」も大好きで、時々、持ち帰りでお願いしています。

ご覧の通り、三角定規みたいな角張った形をしていますが、かつ丼と同じく出汁の旨いお店は炊き込みも当たり前に旨い♪

さらに、付け合わせの沢庵との組み合わせが抜群の相性で、最初に考えた先人に県民栄誉賞をあげたいぐらい好物です！

２．純粋に麺の旨味が味わえる、騙しの効かない「ざるうどん」

ご覧のとおり、茹でて冷水で〆られただけの麺と、猪口に入ったかえしのみです（笑）

「ごぼう天うどん（520円）」より、「ざる」が600円と割高な理由は私には分かり兼ねますが、冷水で締める手間賃だろうと解釈しています。

薬味はネギとわさびですが、個人的に粉わさびは使わないので、ネギだけ浮かべます。

麺は45センチぐらいの長さで、箸でつまんで持ち上げやすくしてあります。

熱いつゆの時と違って、麺の弾力は〆られた分だけコシがあり、歯応えと喉越しが楽しめる仕上がりです。

かえしは節系の味わいで、ほんのりと甘みがあり余計なしょっぱさがなく、子供さんでも頂きやすい旨さです。

３．『英ちゃんうどん』と言えば、ここの代名詞とも言えるほど人気の「鍋焼きうどん」

こちらでは季節に関係なく、一年を通じて「鍋焼きうどん」を頂く事ができます。

夏場でも関係なく注文されるほどの人気で、暑気払いとして汗をかくには持って来いの一杯です（笑）

伊達巻・かしわ（鶏肉）・かまぼこ・椎茸・長ネギ・半熟玉子・きつね（油揚げ）、そして主役を務めるのはもちろん海老天！

熱々の鉄鍋で、グツグツ音を立てながらの入場はイベント感すら漂い、蓋を開けた瞬間、湯気に混じってあれやこれやと具材の香りが立ち上ります♪

ここは両店舗とも、羅臼昆布を出汁として使用していますが、その熱々の旨いつゆで煮立たせて…

かしわの旨味、きつねや玉子の甘み、椎茸の出汁、長ネギの風味などが滲み出して美味いのなんのって！

麺はふやふや状態になりつゆが絡みまくるので、その熱々のうどんを額に汗しながらすする…、これまた美味いのなんのって！！

玉子は、前半に崩してつゆに混ぜるのもアリですが、私は最後まで浸して半熟にして食べるのが好みです♪

尚、冬場になると具材の中に「春菊」が加わり、ほろ苦い大人の味わいが楽しめるのも嬉しい限りです。

4.今回、唯一ご紹介する本店のみで味わえる変わり種「南高梅めかぶうどん」

本店からご紹介するのは、村山田店では提供されていない、めかぶを使った商品で温かいつゆか、冷やしを選択出来ます。

今回は温かいつゆでお願いしましたが、とろろの如く叩いて細かく刻んだめかぶが、麺の上に掛けられております♪

めかぶを混ぜると、磯の香りとほのかな塩味が感じられ、出汁の旨みに更なる力強さが加わります！

南高梅はアクセントで、食べるタイミングはお好み次第ですが、合間にほのかな酸味が加わる事で、口腔が良い具合にリセットされます！

但し、めかぶは丼の底に沈んでしまうため、海藻パワーや栄養素をムダにしないためには、最後まで飲み干さなければなりませんが（笑）

いかがでしたか？、福岡の県北で愛されている老舗のうどん店を、皆さんも味わってみませんか？

 

紹介しているお店はこちら！
店名：英ちゃんうどん 本店
住所：福岡県宗像市大字徳重845
電話番号：0940-32-6244