流し素麺 麦縄の里内にある小屋「すする - susuru -」

2018年1月11月に「麦縄の里 まさご屋」さん内にオープンされた、うどん県高松市東植田町の流し素麺 麦縄の里内にある小屋『すする -susuru-』さん。

 

そうめんを製造されている『麦縄の里 まさご屋』さんの敷地内にある創作そうめん＆カフェ。

 

 

入り口を入るとカフェ風。

敷地内にある工場で、400年の歴史ある小豆島そうめんの技法で約30時間以上かけて作る本物のそうめんが食べられるお店です。

 

ところで「そうめん」、「ひやむぎ」、「きしめん」は同じ「うどん」類に分類されますが、違いはお分かりですか？

消費者庁によると、長径を1.7mm以上に成形したものは「うどん」、長径を1.3mm以上1.7mm未満に成形したものを「ひやむぎ」又は「細うどん」と呼び、長径を1.3mm未満に成形したものを「そうめん」、幅を4.5mm以上、かつ、厚さを2.0mm未満の帯状に成形したもの「ひらめん」、「きしめん」又は「ひもかわ」と呼ぶんだそうです。

 

奥は子供が喜ぶ大人も喜ぶ？40分食べ放題セルフ流し素麺。

やっぱり大人数で来た方が楽しいでしょうね～

カップルで来たら一人はそうめんを流す役、もう一人は黙々とそうめんをすする？（笑）

 

 

カウンターと流しそうめんの間にあるのが「すする」さんのテーブル席。

 

メニューはこんな感じで、注文があって揚げられる通し揚げの天ぷらや、追加のトッピング類、ごはんもあります。

事前に調べてた「パクチー香るベトナム風そうめん」食べたかったんですが終了していたのが残念。

麺は細麺と中麺から選べ、通常は乾麺ですが運が良ければ「生そうめん」も＋100円で食べられるそうです。

　

いただいたのは「ぶっかけそうめん」（冷）を細麺で500円。

薬味を乗せず先ずは麺だけでいただくと、しっかりとしたコシのある麺で喉越し良くめっちゃ美味しい！
麺だけを楽しんだ後は薬味を乗せてていただくとこれまた旨し。

 

「かけそうめん（冷）細麺」　500円

　

「じゃがいもの冷製ポタージュソ― メン」　900円

　

「旨辛タンタンそうめん」　900円を＋300円で激辛に！

美味しい創作素麺に大満足！！！

創作素麺をいただいた後は、カフェなのでもちろんコーヒーなどのドリンクメニューも楽しめます。

　

流し素麺と、「すする」の両方をお二人で切り盛りされいるので、お料理の提供まで時間がかかる場合がありますので、余裕をもって行ってみて下さい。

食べ放題流し素麺は9月いっぱいの営業。

すするの創作素麺は年中いただけます。