こんにちは。デート・女子会・ママ会担当のKIEです。
今回は、高級感漂う素敵な雰囲気で、銀座デートで寄ってほしいお店、GINZA SIX 6階『焼肉 山水 銀座店』をご紹介！

お客さんの中には外国の方も大勢いらして、店員さんも英語が堪能！
さすが銀座です。

 

毎日暑い日続き！やっぱり、最初はビールですね。

メニューを見ながら何を注文しようかと迷ったのですが、あれもこれも！となってしまい選べません。お店のオススメメニューが盛り込まれてリーズナブルにいろいろ食べられる6,500円の「王道コース」にする事に。

自家製の「キムチ盛り　ナムル」は、食べやすくて美味しい。
大量生産せず、毎日各店舗の使用量に合わせて製造しているんですって。

お店のオススメ！「名物生タン塩」は、とにかく分厚い！そして、タン元を使用！

「メニュー名についている『生』とはどういう事ですか？」

とお店の方に聞くと、

「一般的に、お肉は冷凍状態で仕入れるのが基本です。しかし私たちは冷凍されていない『生』のお肉を仕入れて、お客さまに提供しているんです。冷凍したお肉を解凍するとドリップという液体が出るのですが、こちらは冷凍をしていないので、ドリップの色がとっても綺麗なんですよ。」

とのこと！

なるほどーーーー。でもそれって、手間暇めちゃくちゃかかってますよねーーーー。
職人さんのこだわりに脱帽です！
食べたらわかります。手間暇かけてるだけあって、とにかくウマイ！

生タン塩を焼くときのコツは、網の端で焼くこと！真ん中は火が強いんです。
中はレアでOK！

「生カルビ」は表面の色が変わるくらいの焼き具合が◎。
火力の強い網の真ん中で、一気に火を通します。

そうそう！お肉の前に「山水サラダ」の提供がありました。
お肉の前に、体に酵素を入れる！これ大事！

 

とにかく、お肉達がキラキラしてます！

お肉には、赤ワインを。

「生ハラミ」 は、両面を焼いて、すぐ食べてOK。

「生ロース」は表面を10秒ずつ焼く。まだらに赤みが残る程度でOK。

サンチュを巻いていただきます。

「ホルモン盛り」

ハチノスだけ焼き過ぎ注意！
シマチョウ、ギアラは良く焼きます。

優しい味の「クッパ」は、コースの〆にちょうど良い小さめサイズ。

デザートの「アイスクリーム」は数種類から選べます。私は柚子をチョイス。
お口の中が一気にさっぱり。
コーン茶と一緒に美味しいお料理の余韻に浸りました。

同店は国分寺にもお店を構えています。そちらは創業45年の老舗。
地元では、かなり有名なんだとか。

それにしても、こんなに美味しい国分寺の焼肉店をスカウトするなんて、GINZA SIXの営業担当！アンテナ半端ないですね！

「生肉」や「肉の質」、脂の乗り筋に対して包丁を入れる「手切り」など、とにかく肉へのこだわりも素晴らしい。
これだけの上質な肉が銀座でこの価格で楽しめるのは、とってもお得！

お店のキャッチフレーズの“どうせ食うなら うまい肉”
ぜひ、皆さんにも、これを堪能していただきたい！

 

紹介しているブログはこちら！
https://ameblo.jp/gourmet-life/entry-12392109855.html