今、札幌では人気店のネクストブランドが続々とオープンしています。
その中から注目のお店を3軒ご紹介します。
※各店の見出しの数字はただの項番であり、ランキングではありません。
1.センスを感じる豚と煮干しの組み合わせ「ラーメン ツバメ」
こちらは札幌市豊平区の人気店「我流麺舞 飛燕」のネクストブランドです。
2015年オープンで既に3年目に突入、知名度も高くなってきています。
「我流麺舞 飛燕」は鶏白湯が人気ですが、こちらは豚清湯と煮干しの組み合わせがコンセプト。
豚清湯メインでしっかりとしたコクがある「肉 煮干し中華そば(トッピング:生玉子+背油)」(写真 上)
煮干しの旨味を味わうなら「煮干し中華そば」(写真 左下)
どこか懐かしさを感じるバランスの「昔風そば」(写真 右下)
いずれも美味しく「ラーメン ツバメ」さんならではのラーメンだと思います。
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2.貝出汁ラーメンが美味しい!「麺処まるは RISE」
こちらも札幌市豊平区の人気店「麺処まるは BEYOND」のネクストブランドで、2017年オープンの注目のお店です。こちらは「貝出汁」をメインとしたメニュー構成となっています。
「貝出汁 醤油」(写真 上)
「貝出汁 塩」(写真 左下)
「貝出汁 つけそば」(写真 右下)
アサリやムール貝を大量に使用したスープは貝の出汁が心地良く感じられる味わいで美味しい。しっかりと貝の旨味が出ているのにエグミは抑えられていて、ポルチーニが香りや旨味を芳醇にしてくれている印象。
「貝出汁」といってもただあっさりなだけではない、味わい深い美味しいラーメンを味わえます。
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3.中華そばと丼でお腹も満足「ほっぺ家はなれ 斗香庵(TOKOUAN)」
札幌市東区の人気店「ほっぺ家」のネクストブランドで、2017/12オープンのお店です。
こちらは中華そばと丼の組み合わせという面白いコンセプト。
「中華そば」(写真 上)
「トッピングの背アブラ」(写真 左下)
「タレカツ丼」(写真 右下)
「中華そば」
しっかりとした和風の旨味が心地良い味わいで美味しい。ラーメンは中華そば1種類のみですが、トッピングの背アブラやラー油などで味のバリエーションをつけることができます。
「タレカツ丼」
サクッと揚がったカツはタレの味が程好く染みてご飯との相性バッチリ。日替わりの丼などもあり、種類豊富でお値段は全て390円なのでラーメンとセットでも940円、1000円でお釣りがくるのも嬉しいポイント。
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店名:ほっぺ家はなれ 斗香庵(TOKOUAN)
住所:北海道札幌市東区北10条東4丁目2-51
電話番号: 011-704-4080
営業時間:11:00~15:00(L.O.14:30)、18:00~21:00(LO.20:30)
定休日:水曜(第3日曜は夜休み)
人気店の新たな挑戦、ネクストブランドのお店に注目です。