雲丹を贅沢に使った濃厚うにスープでいただく海鮮しゃぶしゃぶがこの冬登場！

金沢駅から徒歩10分。

シティホテル1階にある【底引き割烹　もんぜん】で、この冬、新しい鍋料理がスタートしました。

 

こちらのお店は、金沢や能登の郷土料理や漁師料理、そして、創作料理がリーズナブルに味わえると地元民にも人気のお店です。

地酒の種類も多く、金沢でも珍しい能登の焼酎も取りそろえています。

店内はテーブル席のほか、掘りごたつの個室もあり、海鮮問屋風の造りが居心地よくついつい長居してしまいます。

 

こちらでこの冬、新たな鍋のメニューとして加わったのが『うにしゃぶ』です！

 

本来は夜のコース料理の1つだったのですが、評判がよくお昼のランチでも提供することにしたのだとか。

たっぷりの雲丹を使った濃厚な雲丹スープに、鯛や甘海老をしゃぶしゃぶと。

 

雲丹の塩味が魚介の甘みを引き立たせてくれて、雲丹の香りも口いっぱいに広がります。

う～ん。これは雲丹好きには堪らない！なんて贅沢なんだ！！

 

 

野菜にも雲丹スープが絡まって美味しい～。

〆はこのスープにご飯を入れて、うにリゾットに！！

旨味をいっぱい吸い込んだご飯は、もちろん美味しいに決まってるじゃないですか～！

 

ランチはデザートも付いて1980円。

海のご機嫌によって内容の変更があるかもしれませんが、

この冬、おススメの『うにしゃぶ』　みなさんもぜひ味わってみてください。