メシコレのアプリができました!
食通厳選の本当に良い
お店の記事を毎日配信
開く
お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋
お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

最終更新日 : 2018/12/27

この記事で紹介するのは…石川でオススメの『更科藤井(さらしなふじい)』(石川県金沢市柿木畠3-3)について紹介しています。お酒が美味しいお店事情に詳しいhitominさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。

この記事をシェアする

  • LINEで送る
hitomin
hitominさんを
フォローして更新情報をチェック!

メシコレ アカウントをフォローして
メシコレの更新情報をチェック!

季節限定!金沢で美味しい鴨鍋を食すならココ!!

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

11月15日から本格的な狩猟期間が始まり、『更科 藤井』でも期間限定の鴨鍋が開始となりました。

日に日に寒さが増し、その寒さから身を守ろうと脂を蓄えた鴨!

想像しただけでも美味しそう~。

『更科 藤井』は地元民だけじゃなく、県外からのお客さんも多く、観光客からの人気も高いお蕎麦屋さんで、21世紀美術館からも近い柿木畠にあります。

鴨鍋は狩猟期間のみで、2名からの要予約となります。

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

色の濃い綺麗な鴨肉にテンションも一気に高まります。

鴨肉は山形県の蔵王産のものを使っているそうです。

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを飲みながら、豆皿に盛りつけられたおつまみをいただき、鍋の出来上がりを待ちます。

鰤や香箱、鱈の子つけと旬の食材を使ったおつまみもどれも美味しくて、トロミの効いた焼酎が進みます。

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

手際よく鍋のお世話をしてくれる店主の藤井さん。

厚めにカットされているのに柔らかくて、噛めば噛むほどに肉の旨味がじゅわーと口に広がる鴨肉!

加賀丸いもをつなぎに入れて、ふわっとした口どけのつみれは鴨の脂もジューシーで美味しい!!

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

箸休めに、ささっと焼いてくれた香箱蟹入りの出汁巻き玉子も、これまた美味!!

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

手際よく作って鍋の中に落とした蕎麦がきは、もっちもっちで、ツルんとした歯触りも良くて何個でも食べれそうです。

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

鴨鍋の締めは、金沢せりがたっぷりと!!

お蕎麦はざるで出してくれるので、そのままそばつゆにつけてすすっても良し!

さっと鍋に通してせりそばで味わうも良し!

これがまたどっちも美味しくて、ざるお代わりしちゃいました。笑

お腹も体もポッカポカに!蕎麦屋『更科 藤井』で食べる美味しい鴨鍋

3月中旬までの鴨鍋。

寒い夜は心もお腹もポッカポッカに満たしたいですね!

紹介しているお店はこちら!

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

※本記事は、2018/12/27に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

最近見た記事

    カテゴリ

    都道府県

    メシコレの最新記事を逃さずチェック!

    メシコレのアカウントをフォロー

    この記事もオススメ閉じる