駅隣接の百貨店がリニューアルオープンしたのに伴いハイセンスなベーカリーが華々しくオープンしました！
大阪京橋は立ち飲みの聖地と呼ばれる程、飲み屋さんが多くパン屋さんがあまりない場所だったのですが駅隣接の百貨店が全面リニューアルされることに伴いベーカリーも参入。この界隈の方々や京橋で買物される方にとっては待望の本格的ベーカリーオープンとなりました。
お店は駅隣接百貨店の一角。京阪電車の高架下道路沿いにあり利便性は抜群です！！
BROWN BAKERY/CAFE/BAR
大阪のJR・京阪・地下鉄京橋駅から徒歩1分
3月17日にグランドオープンしました。1Fがベーカリー、2Fはカフェ&バーとなっています。今回はオープンしたばかりの様子を最速レポいたします。
1階がパン売場でオープン二ングのラインナップにしては多い70種類程がレギュラーメニューとしてあるそうです。菓子パンやデニッシュ、クロワッサンなど甘い系のパンが6割くらいハード系が2割で調理パン1割程。その他の1割は食パンや焼菓子、コンフィチュールなどが取り揃えられています。
デニッシュは色鮮やかなフルーツをあしらったものが数種類取り揃えられていてどれも美味しそうですしクロワッサンやエスカルゴなどはフランス産小麦を使用しかなりこだわりがあるようです。ハード系は大ぶりのバゲットやカンパーニュ、ロデブなどオーソドックスなものが多い印象！
お店の主力商品としてイチオシのパンは2種類の異なるタイプの食パン「ブラウンブレッド」
私のイチオシは北海道産小麦「春よ恋」を100%使用し扱いの難しい白神こだま天然酵母で焼き上げた
「ブラウンブレッド Type-H」 320円(税抜)
その特徴はトーストにした時のもっちり感。表面はサクッと中は瑞々しくもちもちとしていてまるでお餅を食べているかのようです。
もう1種類の食パン
「ブラウンブレッド Type-Y」 290円(税抜)
こちらは北海道産小麦「ゆめちから」とビール酵母を使用。もちもち感とふんわり感をバランスよく感じられるのが特徴。
ハード系ではオーソドックスなレトロバゲットがオススメ！フランス産小麦を使用し伝統の技法を忠実に守り焼き上げられた生地は表面がしっかり硬めでバリッとした食感。中はしっとりしていて噛みしめると軽めの食感でほんのりとフランス産小麦独特の芳ばしい香りが楽しめます。
甘い系のパンでは見た目でノックアウトされたガナッシュ・パールが超オススメ！どっしりとした食べ応えのあるココアミルクの生地にフランスヴァローナ社のガナッシュを豪快に挟み込みチョコパールをトップに散りばめたチョコ好きの為のパンです。
生地はしっかり噛み応えがありココア風味。中央の切り口に挟んでいるヴァローナ社の高級チョコガナッシュは甘さ控え目ながら上品でコクがあり味わい深いテースト。更にトップのチョコパールがザクザクと食感にアクセントを与えています。見た目以上に甘さ控え目で大人っぽい味わいなので単純に菓子パンで片付けられないひと品ですよ〜〜！
フルーツ系のデニッシュでは季節ごとにトップのフルーツが代わるデニッシュ・フリュイがオススメです。旬のフルーツをふんだんに使用しデニッシュ生地の上にアーモンドクリームとカスタードを敷き詰めトップにフルーツをあしらっています。
私が購入時はオレンジがあしらわれており柑橘系の爽やかな酸味と甘味、アーモンドクリームのコクと旨味、カスタードのまったりとした甘味が合わさって生地から漂うバターの風味とともに最高のハーモニーを奏でていました。
もうひと品、私の超絶オススメが「白あんみかんのフロマージュ」。しっとりとした生地の中に大量の白あんとクリームチーズが入っているんです。更に主役のみかんは国産のドライミカンを使用。白あんの上品な甘味とクリームチーズのまったりとしたコクと酸味、ミカンの爽やかな酸味のマリアージュが楽しめます。
パン以外で注目は4種類がラインナップのコンフィチュール！！
・アールグレイ オレンジ 450円(税抜)
・ストロベリー&ラズベリー 480円(税抜)
・塩キャラメル 450円(税抜)
・マーマレード 450円(税抜)
焼菓子はお店の名前が付いた
「ブラウンベーカリークッキー」 380円(税抜)
がバターとチョコの2種類でラインナップされています。山型のトーストがモチーフの可愛らしいクッキーはちょっとしたプレゼントにも最適です。
さて、こちらのベーカリーもうひとつの魅力は2Fに設けられたカフェ&バー。広々としたスペースは席数も多くさながらゴージャスなダイニングバーの様です。ゆったりと食事やカフェを楽しむ事ができそうですよ！
カフェではオリジナルのスイーツを堪能するもよし、ランチはパン食べ放題が魅力で人気を集めそうな予感です。スイーツはお店のスペシャリテ「ブラウンブレッド」を使用したフレンチトーストやモンブランシェール、見た目に鮮やかな苺のスープと抹茶などがラインナップ。お食事メニューはガッツリといただける肉や魚料理もあるんですよ〜〜！！
夜にはバーカウンターもあるのでカクテルなど、お酒を楽しみながらパンをつまむのもありですね！！
＊1階のパンを持ち込んでのイートインは出来ません。
2F/CAFE&BARの営業時間
・ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:30)
・カフェ 11:30〜23:00(L.O.21:00)
・ディナー 17:00〜26:00(L.O.25:00)
20代からも俄かに騒がれ出した熱気を帯びる街京橋の新しいベーカリー。人気のスポットになること間違いなしです！！
紹介しているお店はこちら！
店名：BROWN BAKERY/CAFE/BAR
住所：大阪市都島区東野田町2-1-38 京阪モール本館1F・2F
電話番号：06-6949-9232
定休日：無休
営業時間：8:00〜21:00
公式ページ：https://www.brownbakery-cafe-bar.com/
