1.今、神戸で最も勢いのあるパン屋さん【ブーランジェリーレコルト】

今、神戸で一番人気のお店はどこですか？と聞かれたら即答するこちらのお店

ブーランジェリー レコルト

催事やイベントなどでも精力的に出店して、この2〜3年で一気に超がつく人気店になりました。お店は連日の満員で次から次へとパンが無くなっていきます。中でも幻の湯種山食はほとんど店頭に並ぶ事がなく予約後、2ヵ月待ちのプレミアパン！指定日に予約しなければならないというハードルの高さもあってなかなか手に入りません！

オススメのパンはお店のスペシャリテとも言えるバターサンド。湯種製法で作られたもっちりとした生地にバターを挟んだだけのシンプルなパンなのですがびっくりする程のモチモチとした生地から放たれるホロ甘い小麦の風味とバターのコク、塩加減が絶妙にマッチしているんですよ！バターはお会計の際に挟む、後入れなのも嬉しいですよね♪長時間のお持ち帰りではバターは別渡しで食べるときに自分で挟むんですよ〜(^^)

バターサンド以外にも菓子パン、調理パン、ハード系のパンとどれも高水準！特徴は湯種製法を駆使して作られたもっちりとした食感のパンが多いこと。湯種山食はなかなか手に入りませんがその他の食パンも凄く美味しいので買ってみる価値ありですよ〜！

 

定休日：日曜、月曜
営業時間：7：30〜18：30
＊売切れ次第閉店
公式ページ：http://www.pain-recolte.com/

2.テレビ出演をキッカケに大ブレイク！飛躍を遂げたパン屋さん【メゾン ムラタ】

お世話にも賑わっているとは言えない商店街の一角でひと際、活気があるお店

メゾン ムラタ

オーナーシェフの村田圭吾さんは若くして「ビゴの店」で修業し更なる高みを求めフランスへ！有名ブーランジェリー「メゾン・ランドゥメンヌ」で修業を重ね2012年に帰国。帰国後はパン教室を2年間主宰した後、2015年にブーランジェリー メゾン ムラタをオープンさせました。オープン当初はパンの実力はあるものの次から次へと人でごった返す程のお店では無かったのですがお店を拡張しパンの種類を増やしバラエティー豊かな品揃えになったことで少しずつ人気店へと…そして、関西で人気の密着ドキュメント番組に紹介されるとその人気は一気に爆発！今では県外からも人が押し寄せる人気です。

オススメは量り売りで生地の旨味がダイレクトにわかる食事パンのアルビオレ。天然酵母を使用し高加水でモチモチとした食感と程よい酸味が特徴です。手頃な量をカットしてもらっても100〜200円くらいなのでコスパも抜群です！
更に安定のあんバターもオススメ。硬いながらもしっとりとしたフランスパン生地に粒あんとバターがたっぷり挟み込まれていて、ひと口かじれば幸せになること間違いなしです。

 

紹介しているお店はこちら！
店名：メゾンムラタ
住所：兵庫県神戸市兵庫区小松通2-3-14
電話番号：070-6924-6931
定休日：水曜、日曜
営業時間：7：15〜17：30
公式ページ：https://www.maisonmurata.com/

３.今年のトレンドはこれ！お酒と共にパンをいただけるパン屋さん【プラス ドゥ パスト】

高速神戸駅から北に向かって広い通りを歩くこと2〜3分、湊川神社の斜向かいにひと際フランス感漂よわせるお店

プラス ドゥ パスト

パリの小洒落た街並みに溶け込んでいそうなお洒落なパン屋さんです。ハード系を中心にクロワッサンやチョコブラウニーといった人気商品がありパン好きの間では定評のあるお店なんです。サンドイッチの種類が多くカスクルートタイプのサンドイッチを求めて意外にも1人で買いに来る男性客が多い！！

こちらのお店は今年のトレンドになるかもとコッソリ思っているんです。理由は「パン飲み」イートインスペースではワインやビールをいただくことが出来るのです。パンをアテにお酒を飲む「パン飲み」関東ではブームになりつつありますが関西ではまだまだ浸透していません！でも、このお店ではオープン当初からアルコールの提供をしているんですって！

オススメはモッツァレラチーズと生ハムのサンドと白ワインの組み合わせ！アクの強くないモッツァレラと白ワインって上品な味わいでよく合います。昼下がりにサンドイッチを頬張りながらワインをちびちびと飲む。この上ない贅沢ですよ〜！

４.お昼には品薄になる超人気のパン屋さん【パンやきどころRIKI】

朝のオープンから続々とお客さんが押し寄せる神戸を代表する大人気のお店

パンやきどころRIKI

その人気は絶大でお昼過ぎには全くパンが無いことも！狭い店内ですが菓子パンから調理系のパン、ハード系と品揃えはなかなか豊富です。特に調理系のパンは焼き上がりとともにどんどん無くなっていきますね〜！パンのクオリティーが高いにも関わらず価格帯の設定がやや低めでコスパがよいのも人気の秘訣かも知れませんね。

オススメのパンはザクザク食感がたまらないピスターシュ！これ、お店に行くと絶対に買うんですよね〜^_^

少し厚く硬めのデニッシュ生地を口に入れるとザクザクとした食感が心地よく更にバターの香りが漂ってとても美味しいです。デニッシュ生地の中には風味豊かなピスタチオクリーム更にその下には甘めのチョコチップが包まれておりリッチな味わいが堪能できます。ハード系や調理系のパンも質の高さは間違いなし！パンが多いお昼前までに行くことをオススメします。

５.ハード系が旨い！若き女性シェフが奮闘するパン屋さん【ラ・ロッタベーカリー】

去年の3月にオープンした路地裏にある小さなパン屋さん

ラ・ロッタ ベーカリー

オープンから約1年弱、少しずつ口コミで人気上昇中とこれからが楽しみなお店の1つです！特徴はハード系が充実しているところ。品数はそれほど多くはないんですが商品の7〜8割くらいはハード系のパン。しかも、一度焼いたらその日は焼かないので数は多くはなく人気のパンはアッと言う間に無くなってしまうんです。最近では神戸市外からもこちらのパンを求めて買いに来られるんだとか！

若い女性店主がひとりでお店を切り盛りされていて好感度は良好。忙しいながらも一つ一つ丁寧にパンの説明をしていただけます。

オススメのパンもやはりハード系！少し小ぶりな山型食パンの形をしたライ麦ぱんはかなり美味しいです。数種類ある中でもTEAマロンがオススメです！ライ麦を使用していますがパサつき感が無くしっとりとした生地はとても美味しく練り込まれたマロングラッセとアールグレイの茶葉が程よい甘さと爽やか且つリッチな香りを放っています。

６.2周年を迎え更なる飛躍が期待できる可愛いパン屋さん【フクロウパン】

隠れ家のような独特の雰囲気を漂わせ女性客に人気のお店

フクロウパン

小さな雑貨屋さんのような佇まいでお店の可愛らしい雰囲気から女性の方がたくさん買いに来られます。店内は狭くパンを陳列している棚も小さいので商品はかなり少なめと限定されています。午前中はほとんどが菓子パンや調理パンが並びお昼前くらいにハード系が並びます。体に優しい素材を使用し素朴ながらも美味しいパン屋さんでこれからが期待されるお店ですね！

オススメはコッペパンに惣菜やあんこなどを挟み込んだサンドシリーズ！コロッケやあんバターなども美味しいのですが特にオススメなのがタマゴサラダサンド！！自家製のタマゴサラダを全粒粉入りのコッペパンで挟み込んだひと品はタマゴとマヨネーズのコンビネーションがとても美味しいです。パン生地はしっとりしていて程よいもっちり感もあり具材が無くても十分に美味しい。朝食はこのパンで決まりですね！

 

７.今年も続く食パンブーム！有名ホテルが手掛ける食パン専門店【イグレックプリュス+食パン専門店】

※[編集部追記]こちらのお店は閉店しました。

去年、神戸で新たにオープンした今トレンドの高級食パン専門店

イグレックプリュス+食パン専門店

お店の名前だけでわかる方も多いとは思いますがこちらのパン屋さんは朝食で大人気の北野ホテルが手掛けるパン屋さんなのです。イグレックプリュスブランドのパン屋さんやケーキ屋さんはホテル内のブティックをはじめ関西の百貨店を中心に計6店舗を展開していますが7店舗目のお店は初の食パン専門店！試作に試作を重ね、試食を数多くしてもらい去年9月に満を持してオープンしました。

お店では山食パンの「こころ」のみの販売！
素材にこだわり、最高級カナダ産小麦を使用しています。生で食べると北海道産の高級生クリームの風味が漂いほんのり甘くキメが細かいのでしっとりとした食感でとても美味しいです。トーストすると表面はサクサクっと仕上がり中はお餅と間違えるくらいモチモチ食感でこれまたとても美味しいですよ！

毎日、多い日で100個ほど焼いているらしいのですが売切御免なのでお店に行く前に要確認ですよ！今年もまだまだ続きそうな高級食パンブームに乗って食べてみる価値ありです。

 

紹介しているお店はこちら！
店名：イグレックプリュス+食パン専門店