１．【大阪】喉ごしも良し！もちもち平打ち縮れ麺×鶏と昆布ベースのスープが美味しいラーメン

最初のお店は、大阪府豊中市にある『ラーメン哲史』。平打ち縮れ麺はコシがありつつもツルツルもちもちとした麺で、鶏と昆布をベースにしたスープでいただくそう。また、トッピングには肉の旨みがしっかりとしているワンタンに、太刀魚のすり身のさつま揚げなどが入っているとのこと。大阪でラーメンを食べるときに、ぜひ押さえておきたい1軒ですね♪

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２．【大阪】江戸時代から続く老舗！昔懐かしいレトロな中華そばがいただけるお店

次にご紹介するのは、大阪に現存する最古の麺類食堂『土手嘉岡町本店』。なんと、江戸時代半ばに開業されたといわれる食堂で、寿司やうどん、丼などいろいろなメニューがあるそうです。注目は「中華そば」で、いなりや太巻きなどのお寿司とセットにしていただくこともできるのだそうですよ。昔懐かしい中華そばを味わいながら、江戸時代にタイムスリップした気分も楽しみたいですね！

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３．【大阪】見た目も華やか！スープの旨みを堪能できる絶品塩ラーメン

口コミで一気に行列ができるようになったというラーメン屋『This is 中川 これはなかがわです。』。自家製の平打ちストレート麺はコシのある歯応えとモチモチ感があり、小麦の風味がとても豊かなのだとか。スープの上に浮かぶ珍しいメイラード反応の泡が、スープの旨みを引き立てるのだそうですよ。牛スジ肉やペコロス、色とりどりのあられなどが乗っていて見た目にも華やかで、見た目も楽しませてくれそうですね！

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４．【高知】冬にぴったり！ハリとコシが強い細麺と熱々のスープが美味しい鍋焼きラーメン

場所は変わって、高知県須崎市にある鍋焼きラーメンをご紹介いたします。『橋本食堂』は昭和50年に創業された市内で唯一の鍋焼きラーメン専門店で、県外からもお客さんが訪れるのだそう。こちらの鍋焼きラーメンは、鶏油たっぷりの鶏ガラベースのスープが深い味わいなのにあっさりとしていて飲みやすいのだそう。麺はハリとコシが強い細麺で、熱々のスープにぴったりとのことですよ。寒い冬に鍋焼きラーメンでほっこり温まってみてはいかがですか？

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５．【福岡】高菜漬けと相性抜群！こだわりの濃厚豚骨スープが旨い高菜ラーメン

お次は福岡市の博多から。『博多元気一番！！ 春吉1丁目1-1店』で供されるラーメンは、博多ラーメン王道の細ストレート麺を使用しており、ドロッとした口当たりの豚骨スープに高菜をインして食べるのだそう。また、カレー替え玉というメニューもあるそうで、味の変化も一緒に楽しめそうですね。福岡市内でラーメンを食べるときの参考にしてみてください♪

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６．【熊本】ガーリックの香りがたまらない！伝統的な熊本ラーメンが美味しいお店

最後は、熊本県八代市にある『ラーメン角萬』をご紹介いたします。こちらのお店のラーメンは、塩気の少々強いと豚骨スープにガーリックの香りが濃厚に漂う、熊本らしいラーメンなのだそう。麺は普通よりも水分が多目に含まれていて少し柔らかく、スープにもしっかり絡むのだそうですよ。九州新幹線でアクセスが出来る八代市で、熊本ラーメンを味わってみませんか？

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