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パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い
パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

最終更新日 : 2016/11/21

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鮮やかな黄金色の、パラリと仕上がった蛋(たまご)炒飯に、具沢山の餡がとろり!

パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

これが、福建炒飯!
メニューに書き添えられた日本語名は、
「香港スタイル 特製チャーハン」
といいます。
この名が示すように、香港発祥(説が多数の模様)で、台湾や日本でも浸透している、あんかけチャーハン。福建省の伝統郷土料理ではありませんが、中国でも家常菜(家庭料理)として数々のレシピサイトでも見つけることができる一品です。

パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

餡に入った多種の具材はどれも近似サイズに揃い、チャーハンと一緒に含んだ口中の調和が楽しい♪さいの目切りの肉も数種入っており、そのひとつ・紅糟叉焼(周りに紅麹を塗った赤いチャーシュー)も香りと味のアクセントに!
なお、スープがつきます。

パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

今回福建炒飯をいただいた店、メニューには馴染み深い中華料理も並びつつ、看板に掲げるとおり台湾料理も充実しています。

パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

パラパラ炒飯に絶妙な具沢山の餡!とろ~り「あんかけチャーハン」が旨い

なんとその中には、台湾の夜市に時折漂う独特の香りの持ち主「炸臭豆腐」も!
ピリ辛にんにくタレをちょこっとつけてパクリ。まろやかな旨みを楽しめます。
好き嫌いが激しく分かれる一品ですが、好きな方・ご興味持った方はぜひトライを!

クロスカルチャーなトロうま炒飯や台湾の味わいをぜひお楽しみください♪

なお、最寄りは伊勢佐木長者町ですが、関内からも徒歩圏です。

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2016/11/21に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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