日々、変化し続けるラーメン業界。新しいラーメンが次々登場する中、いわゆる「中華そば」と呼ばれる、昭和を感じる懐かしい１杯に、時には回帰してみたくなるときがありますよね。そこで今回は、「中華そば」と銘打ったメニューがいただける都内のラーメン店の記事をピックアップしてみました。昭和４年に店を構えたという銀座のあの老舗店や、「ネオクラシック」を標榜する新店など、流行を超越した美味しさを提供する名店ばかりです。メシコレが誇るキュレーターの方々が太鼓判を押す、「中華そば」のラインアップは必見ですよ！
１．【銀座】昔ながらの変わらないスープ！ラーメンの変遷を見守る老舗の絶品中華そば
まず最初に、老舗のラーメン店も多く立ち並ぶ銀座でいただける中華そばからご紹介します。ラーメン研究家の石山勇人さんが、老舗から新店まで銀座のラーメン店を選りすぐった以下の記事の中の５軒目で紹介されている「萬福」は、昭和４年に店を構えたという、東京を代表する老舗ラーメン店とのこと。トレードマークの三角の玉子焼は創業当時から変わらないそうで、ラーメン好きならば必食の1杯と言えるのではないでしょうか。
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２．【渋谷】老若男女問わず！東京を代表する老舗の「中華麺」は食べるべき逸品
長年通う年配者と若者が共に行列に並んでいる様子は、老舗店ならではの風景ですよね。ＴＶチャンピオン第6回ラーメン王の山本剛志さんが、以下の記事の1軒目でご紹介している「喜楽」は、渋谷を代表する老舗店。台湾出身の創業者が作った「中華麺」は、澄んだ醤油色のスープにたっぷり入った揚げネギが映え、平たい太麺がモッチリと絡んでいくのだとか。時代を超えて渋谷の人々に支持される1杯ですね。
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３．【浅草・三河島】下町で頂く中華そば！あっさりした醤油味のスープを味わおう
続いても山本剛志さんの記事から、東京・下町で味わえる中華そばが美味しいお店をご紹介します。４軒目で紹介されている「二代目にゃがにゃが亭」で山本さんがおすすめするのは、「わんたんそば」。鶏ベースの旨みを丁寧に出した醤油味のスープに自家製の力強い太麺が絡み合い、さらにワンタンまで美味しいとなると、食べたくなること必至ですよね。駅近くにあるので、気軽に立ち寄れそうです♪
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４．【江戸川橋】昔ながらの醤油ラーメンを新解釈！新店が打ち出す「ネオクラシック」とは
"「中華そば」というと老舗のイメージがあるかと思いますが、新店が提案する1杯もあるようです。全国のラーメン事情に精通する田中一明さんより教えていただいた、４軒目の「BASSO 江戸川橋」は、オーソドックスな醤油ラーメンを現代風にアレンジした「ネオクラシック」をテーマにしているのだとか！基本メニューの「中華そば」は、田中さん曰く「良杯中の良杯」だそうで、これはもう、味わってみるしかありませんね。
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５．【八王子・西国分寺】丁寧に作られた至福の1杯！郊外の実力店で楽しむこだわりの中華そば
最後は、東京の多摩地区の中華そばに注目です！以下の記事の３軒目「ほっこり中華そば もつけ」では、津軽出身の店主のこだわりが見える１杯がいただけるのだとか。５軒目「ムタヒロ」の味噌中華そばは、和の雰囲気を醸し出しているそうですよ！紹介してくださった石山勇人さんによると、東京郊外では実力派の個人店が増える傾向にあるそうなので、郊外へ足を伸ばして中華そばを楽しむのもよさそうですね♪
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