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幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋
幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

最終更新日 : 2016/05/16

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練馬駅から徒歩10分の住宅街の一角に。。。

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

西武池袋線の練馬駅から徒歩10分ほど、目白通りを越えた住宅街の一角に、

鳥料理の名店「鳥長」さんはあります。

看板が木で隠れていたりするので、注意してみていないと、通り過ぎてしまいます。

八海山本醸造で、乾杯!!

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

乾杯は、ビールということが多いのですが、今回は、いきなり日本酒モードへ突入!!

新潟県南魚沼市の酒蔵、八海醸造の八海山本醸造で乾杯しました。

弾力しっかり「地鶏炭火焼き」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

地鶏の炭火焼きは、お肉に弾力があって、

噛みしめる度に味わいが広がります。

めちゃウマ「鳥南蛮」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

ほどよい酸味が効いていて、この鳥南蛮、めっちゃ美味~いっす!!

お替わりができるものなら、めっちゃお替わりがしたいです。

ホクホク食感の「鳥カツ」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

「鳥カツ」は食べると、身がホクホクしていて、ほどよい塩味がいい感じです。。。

ジューシーな焼き加減の「つくね焼き」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

周りはしっかり、中はふわふわでウマウマっす!!

これぞ!!絶品「フォアグラ鍋」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

丸鍋に、大きなネギが円形に並んでいるまん中に、フォアグラがド~ンっと!!

フォアグラを焼くと、ジュワーっと油がでてきて、とってもいい香りが漂います。。。

ほどよく焼けてきたら、皿に入れてもらい、口に入れると、やばいっす!!

フォアグラの旨味が口の中に広がっていって、幸福の極みですぅ。。。

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

フォアグラを美味しくいただいたあとは、色々なキノコやモモ・ハラミ・ムネなどのお肉も入れて、

鳥スープを入れて、最後にたっぷりのクレソンをいれて、お鍋が完成!!

鳥スープにフォアグラの旨みが加わって、これは美味いっすね!!

クレソンがいいアクセントになって、最高に美味いっす!!

鍋に合せるのは「新政 陽乃鳥」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

鍋に合せるのは「新政 貴醸酒 陽乃鳥(ひのとり)」

貴醸酒ならではの濃厚な甘味と複雑な旨味が、鍋にぴったりです!!

(貴醸酒とは、水の代わりにお酒でしこんだお酒です)

鍋のあとは、あっさりと「フルーツトマト」・「アスパラ」

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

お鍋を味わったあとは、すっきりとフルーツトマトとアスパラで。。。

この素朴なフルーツトマトが最高に美味いっす!!

〆のうどん

幸福の極み!練馬の鶏料理の名店「鳥長」で絶品フォアグラ鍋

〆は、やっぱりうどんで!!

フォアグラやキノコ、鳥肉の旨みを吸収したうどんは、最高で~す!!

※フォアグラ鍋はコース利用時のみの提供になります

 

紹介しているブログはこちら!
http://plaza.rakuten.co.jp/tanshinotoko/diary/201604020002/

 

紹介しているお店はこちら!
店名:鳥長
住所:東京都練馬区豊玉北4-31-8
電話番号:非公開

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※本記事は、2016/05/10に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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