練馬駅から徒歩１０分の住宅街の一角に。。。

西武池袋線の練馬駅から徒歩１０分ほど、目白通りを越えた住宅街の一角に、

鳥料理の名店「鳥長」さんはあります。

看板が木で隠れていたりするので、注意してみていないと、通り過ぎてしまいます。

八海山本醸造で、乾杯！！

乾杯は、ビールということが多いのですが、今回は、いきなり日本酒モードへ突入！！

新潟県南魚沼市の酒蔵、八海醸造の八海山本醸造で乾杯しました。

弾力しっかり「地鶏炭火焼き」

地鶏の炭火焼きは、お肉に弾力があって、

噛みしめる度に味わいが広がります。

めちゃウマ「鳥南蛮」

ほどよい酸味が効いていて、この鳥南蛮、めっちゃ美味～いっす！！

お替わりができるものなら、めっちゃお替わりがしたいです。

ホクホク食感の「鳥カツ」

「鳥カツ」は食べると、身がホクホクしていて、ほどよい塩味がいい感じです。。。

ジューシーな焼き加減の「つくね焼き」

周りはしっかり、中はふわふわでウマウマっす！！

これぞ！！絶品「フォアグラ鍋」

丸鍋に、大きなネギが円形に並んでいるまん中に、フォアグラがド～ンっと！！

フォアグラを焼くと、ジュワーっと油がでてきて、とってもいい香りが漂います。。。

ほどよく焼けてきたら、皿に入れてもらい、口に入れると、やばいっす！！

フォアグラの旨味が口の中に広がっていって、幸福の極みですぅ。。。

フォアグラを美味しくいただいたあとは、色々なキノコやモモ・ハラミ・ムネなどのお肉も入れて、

鳥スープを入れて、最後にたっぷりのクレソンをいれて、お鍋が完成！！

鳥スープにフォアグラの旨みが加わって、これは美味いっすね！！

クレソンがいいアクセントになって、最高に美味いっす！！

鍋に合せるのは「新政　陽乃鳥」

鍋に合せるのは「新政　貴醸酒　陽乃鳥（ひのとり）」

貴醸酒ならではの濃厚な甘味と複雑な旨味が、鍋にぴったりです！！

（貴醸酒とは、水の代わりにお酒でしこんだお酒です）

鍋のあとは、あっさりと「フルーツトマト」・「アスパラ」

お鍋を味わったあとは、すっきりとフルーツトマトとアスパラで。。。

この素朴なフルーツトマトが最高に美味いっす！！

〆のうどん

〆は、やっぱりうどんで！！

フォアグラやキノコ、鳥肉の旨みを吸収したうどんは、最高で～す！！

※フォアグラ鍋はコース利用時のみの提供になります

 

紹介しているブログはこちら！
http://plaza.rakuten.co.jp/tanshinotoko/diary/201604020002/

 

紹介しているお店はこちら！
店名：鳥長
住所：東京都練馬区豊玉北4-31-8
電話番号：非公開