渋谷人の舌と胃、そして心を満たし続ける老舗！「喜楽＠渋谷」

　1952年創業で、渋谷のみならず東京を代表する老舗の一軒。台湾出身の創業者が作った「中華麺」は、澄んだ醤油色のスープにたっぷり入った揚げネギが映え、平たい太麺がモッチリと絡んでいく。近年のラーメン店の多くが半熟味玉を採用する中、完熟で縁に色がついた味付玉子が、喜楽のアイコンになっている。黒い長年通う年配者だけでなく、渋谷の若者が行列に並んでいる姿もしばしばみかける。

　一緒に食べたい「餃子」は、やや大きめで５個。綺麗な焼き目に、ヒダも丁寧に折り込まれていて見た目にも美しい。野菜が多めの餡には刻みニンニクも入っていて、スタミナもしっかり。

ハマグリの旨みを知ったら並ばずにはいられない！「金色不如帰＠幡ヶ谷」

　幡ヶ谷駅から六号通り商店街に入り、更に横に入る路地という分かりづらい場所にありながら、常に行列を作っている人気店。2006年１月に開店し、今年で10周年。それを機に、３月22日から味を全面リニューアル！早速食べてきました。

　様々なラーメンを食べてきても、オンリーワンの魅力を感じさせる基本メニューの「そば(醤油)」。ハマグリ出汁と動物系の旨みをしっかりと合わせ、一口目で驚かせ、最後まで後を引く味わいを残してくれる。セップ茸と黒トリュフソースが味の幅を広げ、九条ネギが引き締めてくれる。

　「塩そば」も滋味と個性に溢れた一杯。白トリュフの香りにセップ茸のソースが加わり、ハマグリ出汁が持つ旨みの幅と奥行きが更に広がっている。

　現在、土曜日から水曜日がこの「金色不如帰」で営業。木曜日は煮干し出汁の「一汁三煮干 裏不如帰」、金曜日は牛肉出汁の味噌味と鶏肉出汁の中華そばを提供する「金色不如帰 覇」と、一週間で３つのブランドを使い分けている。どのブランドもオススメです！

紹介しているお店はこちら！
店名：金色不如帰
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12
電話番号：03-3373-4508
店舗ツイッター：https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw
定休日：木曜（「裏不如帰」として営業）、金曜（「金色不如帰 覇」として営業）

週に２日だけの生姜醤油ラアメンが登場！「角栄＠代々木」

　代々木駅東口の明治通り沿いに、2014年開店の「角栄」。通常は「Miso noodle spot 角栄」として、白濁した動物系スープに味噌も濃いめに合わせた「濃厚味噌ラーメン」を提供しているが、2015年11月から、水曜日と木曜日に新ブランドの「Ginger noodle spot 角栄」がスタートした。

　「濃厚味噌」は新潟市周辺に広がる味噌ラーメンの人気店が持つスタイルに影響を受けているが、新ブランドでは長岡市を中心に広がる「生姜醤油ラーメン」がモチーフ。とはいえ、単なるご当地ラーメンの再現ではなく、メニューでも「ラアメン」と表記している独自のスタイル。

　鶏ベースのスープはシャープな口当たりと、じんわりした喉越しを兼ね備えた、流行のスタイル。そこに生姜をしっかり効かせた香味油が加わり、キレのあるスープを楽しめる。もちろんネギの上に乗った「おろし生姜」もスープの味を絶妙に変化させる。細ストレート麺もスープに馴染んだ、全く新しい形の生姜醤油ラーメンを食べてみてほしい。