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全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒
全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

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最終更新日 : 2016/05/02

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坂本二郎(オゴポコ)
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人口増加の一途を辿る福岡市。2016年、ついに150万人を超え、日本第5の都市となりました。その福岡では毎年、人口増加に負けじと多くのラーメン店がオープンしているわけですが福岡の「新店」は「新豚骨ラーメン店」ばかりと思ってしまうのはわたしだけでしょうか?

でもそれは当然のことです。食べる側の150万人が求めるラーメンは、たぶん、ほとんどが豚骨ラーメンなのだから・・・

今回は、その福岡市と近郊から、2015年末から2016年にかけてオープンした新豚骨ラーメン店を6軒選んでみました!

 

1.元祖糸島ラーメン 銅鑼(福岡市西区:2016年2月オープン)

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

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ふつうラーメン業界ではネクストブランドといえば一号店と異なる味を出すケースが常。しかし「ラーメン業界」ではなく「豚骨ラーメン業界」の福岡では

よし、ネクストブランドは一号店とは違う味の豚骨ラーメン店でいこう!

となるケースがままあります。こちら「銅羅」はまさにそのモデルケース。濃厚豚骨ラーメンの雄「西谷家」のネクストブランド店なのですが、「西谷家」とは対極の

元祖長浜屋チックな豚骨ラーメン

で勝負に出ました!麺の硬さと油量の指定方法(ベタカタ等)、チャーシューではなく肉片、替え肉(100円)など、しっかり「長浜屋」システムを踏襲。成りきってます。さてその豚骨ラーメンは、長浜屋チックな軽めの豚骨に多めの油、濃い味付けの肉片、やや細のストレート麺で、長浜屋を少し今風にしたような風情です。

ちなみに「西谷家」は、もうひとつのネクストブランド「おいげん(福岡市)」も豚骨ラーメンメインの店。次もその次も、別バージョンの豚骨を期待したいものです。

 

紹介しているお店はこちら!
店名:元祖糸島ラーメン 銅鑼
住所:福岡県福岡市西区今宿駅前1-3-18
営業時間:11:00~21:00(L.O.20:30)
定休日:火曜


2.元祖 名島亭 ラーメンスタジアム(福岡市博多区:2016年3月オープン)

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

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昨年、新横浜ラーメン博物館に福岡市の東の雄「名島亭」が「元祖 名島亭」として出店しました。長らく本店のみで営業していた店だったのでこのニュースには驚かされましたが、もっと驚いたのは

今年3月、その「元祖 名島亭」がキャナルシティ博多のラーメンスタジアムに出店

というニュース!!え?まだラー博に店あるけどいいの?という老婆心も束の間、更に更に4月末に博多駅前のJRJP博多ビルにも出店というSSマシンもびっくりの増殖スピードじゃありませんか!一体、この出店推進力の源泉は何なのか?それはさておき、まずは一杯食べてみた次第。

東区の「名島亭」本店のラーメンは昔ながらの素朴な長浜ラーメンですが、ラースタでは本店のラーメンを精製して磨きあげたようなツルッツルの滑らかな豚骨ラーメンに仕上がってます!名物のおでんも販売しており、店内はレトロ調に統一。ブランドイメージをきっちり作り上げて抜かりなしです。この勢いで全国に「名島亭」を広げていってほしいですね!

 

紹介しているお店はこちら!
店名:元祖 名島亭 ラーメンスタジアム
住所:福岡県福岡市博多区住吉1丁目2 5階
電話番号:092-283-2009
HP:http://canalcity.co.jp/ra_sta

3.麺屋 若武(福岡市博多区:2016年3月オープン)

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

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世界進出を果たし、いまや博多を代表する豚骨ラーメン店といえる「博多 一幸舎」その「一幸舎」出身の「博多 一双」は、以前の記事(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/6577/)で紹介したとおり、これまた人気店として名を馳せています。

その「一双」のセカンドブランド「麺屋 若武」は、先に述べた「銅鑼」と同じパターン。やはり異なる味の豚骨ラーメンだった!それはどんな豚骨かというと

黒マー油豚骨ラーメン

です!ここで「ああ、マー油豚骨ならそんなに珍しくないね」という訳知りの方にあらかじめ申し上げたい。ここの豚骨ラーメンはマー油本来の味を味わえる豚骨ラーメン店です。

そもそもマー油というのはにんにくを揚げて作る油で、マー油そのもののは苦い味です。それが豚骨スープと適量混ざることでスープ全体が香ばしい味に変化するのですが「若武」のマー油豚骨は明らかに苦い!これは苦豚骨という新ジャンルではないか?と思うほど。

※マー油の量は申告すれば調整してくれるそうです

お店はJR博多駅から地下鉄一駅、祇園駅の近くにありますので「ごめ~ん」のCMで知られる福岡の某有名煎餅のお面に似た看板を目印に探してみてください(写真下参照)。

 

営業時間:11:00~24:00
定休日:不定休

紹介しているお店はこちら!

4.がんこもんラーメン 親富孝通り店(福岡市中央区:2016年3月オープン)

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

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遠賀町の24時間コンビニエンス濃厚豚骨が天神へ進出!

以前の記事(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/7749/)で紹介した「がんこもんラーメン」が福岡市内の繁華街・親富孝通りへ出店。24時間、重濃、自家製麺などのポリシーは変わらず、安心のがんこもん品質ですね!

たっぷりの油脂が浮いたスープは丼擦り切れスレスレ。なみなみ注がれていますので、心ゆくまで濃厚豚骨を楽しめます。この立地でも変わらず一杯590円、替え玉10円の良心的濃厚提供価格、これまで地理的な理由でなかなか足が向かなかった方は、天神で遊んだついでにぜひ一度体験してもらいたいと思います。

 

紹介しているお店はこちら!
店名:がんこもんラーメン 親富孝通り店
住所:福岡市中央区天神3-5-8
営業時間:24時間

 

5.麺聖’天華(大野城市:2016年2月オープン)

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

北九州市民なら誰もが知る久留米ラーメンの名店「東洋軒」(https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/7926/)出身を謳う店が大野城市に出現!その場所はかつて同じく「東洋軒」出身としてそっくりなラーメンを出していた「博洋軒」の跡地。

ラーメンは大きく分けて3種類あります。

・3種類のスープをブレンドしたという「天華らーめん」

・ニンニク風味の豚骨醤油「醤-GUN(しょうぐん)らーめん」

・久留米ラーメンの「KUSEMONO(くせもの)らーめん」

写真上の「天華らーめん」は、脂が溶け込んだようなもったり重めのスープに、固ゆでの味玉、メンマ、炙りチャーシューと盛りだくさんで、商品名同様ややイキった若者向けという感じ。

写真下の「KUSEMONOらーめん」は、一転落ち着いた見ためで、久留米ラーメンの店でたまにみかける背脂を揚げたカリカリみたいな独特の香ばしさがあります。商品名同様、クセのある久留米ラーメンが好きな年配の方にも合う一杯。

正直「東洋軒」の面影はメニューにあった「ワンタン麺」くらいで、どちらかというと祝いの花輪が届いていた「石田一龍(北九州市)」に方向性が近い気がしましたが、しっかり味わえる豚骨を複数種類提供する技巧派店かと。新店ながら安心して食べにいける良店です!

 

紹介しているお店はこちら!
店名:麺聖 天華
住所:福岡県大野城市若草3-13-15
営業時間:10:30~20:00頃(スープ切れ次第終了)
休み:不定

 

6.ラーメン 一骨入魂(春日市:2015年10月オープン)

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

全て豚骨!全て新店!福岡市および近郊のお勧めラーメン店6軒

自称・濃厚民族の僕は、豚骨ラーメンを見るときに最も注目するのはスープの色です。骨が溶け込んだような灰色がかったスープで、ぼってりした質感だったら、もう食べる前から「美味しかったです、ごちそうさま」と言いたくなるほど。こちらのラーメンは

一目見た瞬間から「ああ、これは濃厚民族が満足する味だ」と確信したラーメン

です。骨とアクが適度に溶け込んだ、豚臭くて骨たっぷりのスープ。レンゲに残る骨粉をみるとニヤニヤしてしまいます!聞くと、福岡市内の某有名豚骨ラーメン店(有名人の色紙がたくさん飾られている4層スープを謳うお店)で働いていた方が独立して始めた店とのこと。そう言われるとこの野性味あふれるスープは納得いきます。僕の中では、いまのところ今年最も印象に残った新豚骨ラーメン店です。

 

紹介しているお店はこちら!
店名:ラーメン 一骨入魂
住所:福岡県春日市若葉台西1-7-2
電話番号:092-586-5074
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00
休み:火曜

 

以上6軒、いずれも豚骨でありながらタイプの違うお店を揃えてみました。豚骨だらけの新店巡り、飽きそうで飽きないのが豚骨帝国・福岡の魅力なのかもしれません!

 

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※本記事は、2016/04/18に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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