１．肉汁あふれる巨大ハンバーグが乗ったとろとろオムライス

オムライス界のエアーズロックと命名しましょう。

見るからにふわふわの半熟とろとろ卵に、200gはあろうかというハンバーグが鎮座する

このオムライスは、昭和町にある洋食ふきのとうのオムライスハンバーグ。

運ばれてくる時から、牛豚ミンチと玉ねぎで作られたハンバーグからみるみる肉汁が

溢れだし、とろとろ卵の上を滑りおちていくので一気にボルテージが上がります。

とろとろ卵をスプーンで割れば、現れるのは旬の野菜たっぷりのバターライス。

コリコリした野菜の食感と口に広がるバターの風味、そして下に広がるオニオンと

デミグラスソースのWソースが全ての味をまとめあげます。

 

紹介しているお店はこちら！
店名：洋食ふきのとう
住所：大阪市阿倍野区阪南町１-47-24

２．ビーフカツにたっぷりデミグラスソースのオムライス

オーソドックスな包む系オムライスにビフカツを乗せたっぷりのデミグラスソースをかけた

オムライスは、梅田の老舗鉄板焼ステーキハウスのグリルロアのオムカツ。

ケチャップライスにくるりんと包み込んだ卵は外しっかり中はほんのり半熟タイプ。

そのオムライスの上にお皿から溢れんばかりにドワァっとかけられたお玉一杯分の

デミグラスソースは、ステーキハウスらしく、お肉たっぷり、玉ねぎもたっぷり

入っていて、まるでビーフシチューのようなコク深い味わいです。衣もお肉も薄めで

さっくり揚げられたビフカツがこのデミグラスソースを吸い込み、お肉の甘い旨味を

口内で爆発させます。

３．プルプル海老フライが仲良く並ぶ大人のオムライス

洋食の王道、海老フライとオムライスが一度に食べれる欲張りメニュー。

このタルタルソースを乗せた小海老フライが上に５個並び、艶やかなデミグラスソースが

かけられたオムライスは森ノ宮フレンドシップのエビオムライス。

フライが美味いと評判のお店の、ラード独特の風味をまとったサックサクプリンプリンな

小エビフライは酸味のきいたタルタルソースとベストマッチ。やや厚めの卵でふわりと

包まれたチキンライスにはゴロンと大きめの鶏と玉ねぎが入っていて、酸味と苦味ある

デミグラスソースがぐっと大人のオムライスへと格上げしています。

４．目の前で削ったパルミジャーノチーズをかけたオムライス

目の前にゴロりんとワゴンで運ばれてきたのは巨大なパルミジャーノレッジャーノチーズ。

それを大きなスプーンで削り熱々の鉄板に乗ったオムライスにたっぷりかけた、

香り豊かなオムライスは北浜ダークのチーズオムライス。

イタリアを代表するチーズと呼ばれるチーズ、パルミジャーノレッジャーノを惜しげもなく

目の前でかけてくれる、パフォーマンス力抜群のオムライスです。

とろけるチーズとパルミジャーノレッジャーノのWチーズ、卵の中のチキンライスには

ハーブが入っていて、イタリアンな味わい。小ぶりながら食べ応えも十分です。

５．これぞ浪花の味。オムライスにまさかのどて煮をON

とろっとろたまごのオムライスに関西人おなじみの牛すじのどて煮とネギとチーズを

乗っけたのは、浪花オムライスの「浪花オムライス」。

耳を疑う組み合わせですが、どて煮の脂感と醤油風味がデミグラスソースと意外な事に

よく合うのです。これだけでも十分衝撃的な出会いですが、さらに驚きの仕掛けがあるのが

浪花オムライス。なんと卓上に用意されたガリとバルサミコ酢をオムライスにON!!

するとまろやか一辺倒だったところに、パキッと爽やかな酸味が加わり今まで味わったこと

ない異次元の美味しさへと変化するのです。最初から最後までアクロバットな美味しさを

味わえる、これぞ浪花なオムライスです。

６．贅沢に鴨をのせた赤と白のコントラストが美しいオムライス

赤と白のコントラストが美しいオムライスに贅沢にも鴨をのせちゃったこちらは、

なんばムグニの限定オムライス　鴨のせハーフ＆ハーフオムライス。

レアな焼き加減の鴨がたっぷりのり、フルーツトマトとゴルゴンゾーラドルチェチーズの

Wソースがかかり、境目にはブロッコリーが彩られた可愛いオムライスです。

ふわとろたまごの中にはあっさり目の味付けのチキンライス。これに常に用意されている

数種類のソースがかかることでこちらのオムライスは完成します。特にゴルゴンゾーラ

ドルチェチーズソースはゴルゴンゾーラチーズの独特の風味が生きていてチーズ好きには

たまらない同店でも人気のソース。ソースとたまごのバランス感に優れたオムライスです。