さぁ！秋の味覚たっぷりな京都に出掛けましょう。
いよいよ秋本番。気候も穏やかになって、気持ちの良い季節到来です。
京都は紅葉のシーズン。市内各所に見どころがありますね。
そんなお散歩の途中に立ち寄って頂きたいお店をご紹介します。
カフェアリエッティ(Cafe ARRIETTY
場所は東山七条。周辺には三十三間堂、京都国立博物館などがあります。
京都女子大へ続く坂道の中ほどにお店はあります。
正面に京女(京都女子大「きょうじょ」です。「きょうおんな」ではありません/笑)の学舎が見えるカウンター席と、おしゃべりに花が咲きそうなテーブル席が。
今回ご紹介するのは、今こそ食べてもらいたい季節のパンケーキ、
『秋のパンケーキ』こと、『自家製かぼちゃクリームと秋の実のパンケーキ』。
どうですか・・・美しいでしょう！
アリエッティさんのパンケーキを初めて頂いた時はそれはそれは衝撃的でした。
直径は12〜3cmほど。特筆すべきはその高さ、２～３cmはありそう！
しかも、見るからにフワしゅわ。
表面の焼き目にわずかな抵抗、そのあとはスッとナイフが入り、
中から湯気がふわああぁ〜……
中はまるでスフレのようにキメが細かくて、しっとり。
なのにちゃんとパンケーキの小麦感も程よくあって、そのバランスが絶妙！
そんなパンケーキのトッピングに、自家製かぼちゃクリームが乗っちゃうのです。
毎日お店で濾してペーストにされている様で、
甘みがかぼちゃによって違うから、味の統一に苦労されているとか。
そのこっくりしたペーストにスフレタイプの生地が合う！！
アリエッティさんに通い出して三年目になりますが、毎年この秋のパンケーキを心待ちにしています。
もちろんプレーンパンケーキもオススメです。京都らしい抹茶生地もありますよ。
数名で訪問していろんな生地を試してみて下さいね。
紹介しているブログ記事こちら
