三ノ輪かがやきの新店「肉割烹 かがやき」が東銀座に１０月オープン！！
以前、メシコレで紹介した三ノ輪「かがやき」の新店「肉割烹 かがやき」が東銀座に１０月にオープンということで、プレオープンに参加してきましたので、紹介したいと思います。
過去のメシコレの記事はこちら↓
＜三ノ輪かがやき：心ゆくまで肉祭り！上質な焼肉・しゃぶしゃぶが食べ飲み放題＞
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/6816/
東銀座・銀座一丁目・宝町から徒歩５分ほど、昭和通りから１本奥に入った裏通りを歩いていくと、看板もなく、小さなドビラがあるのみ。。。めっちゃ、隠れ家感満載ですぅ。。。
小さなトビラを開けると、１０名ほどのカウンターが広がり、カウンターに座ると、何がでてくるのかとめっちゃワクワクします！！
こちらのお店は、肉割烹のコース（５０００円）、飲み放題＋３０００円の予定とのことです。
注）今回紹介する内容は、プレオープン時の内容ですので、料理・お酒ともに、オープン後と異なることもありますので、お含みおきください。
まずは、やっぱり生ビールで乾杯！！
こちらの飲み放題は、生ビール・日本酒・ワイン・焼酎などがあるとのことですが、
まずは、生ビールをいただき、乾杯しました！！
色々な味わいが感じられる「前菜」
前菜は、
・ビーフジャーキー
・チキンジャーキー
・すね肉
・サルシッチャコロッケ
ビーフジャーキーとチキンジャーキーは、かみ締めると味わいがよく、これだけでお酒が飲めちゃう感じ。。。
すね肉は、優しいコンビーフのような味わいがあります。
サルシッチャを使ったコロッケというのも珍しいですね。。。
アツアツ「肉ワンタンスープ」
アツアツで美味しいスープの中に肉ワンタンが２つ。
ワンタンを口に入れて食べると、口の中に熱い肉汁が広がります。
食べるときはやけどしないように注意しましょう。
素敵な日本酒たち
飲み放題といっても、お酒のラインナップも素敵です！！
・アフルージュ・マ・シェリ（木戸泉酒造）
木戸泉の２００８年醸造のＡＦＳ（アフス）をシェリー樽に半年熟成させたお酒。お肉と合いますね！！
・鍋島 大吟醸 兵庫県特A地区産山田錦（富久千代酒造）
鍋島の限定の大吟醸。これは、鉄板ですね！！
・磯自慢 駿光の滴 純米吟醸 別囲い（磯自慢酒造）
すっきりとしていて、その中に甘味とキレを感じるいいお酒です。
もも肉のカルパッチョ
目の前で熱したアツアツのオイルを振りかけて完成！！
もも肉のカルパッチョは、とってもあっさりとしていて、いくらでも食べられてしまう感じでした！！
なか肉の握り寿司
なか肉は、ソトモモの部分のお肉。
レアな状態で焼いて、握りずしにしていただくと最高！！
口の中に、口福が広がります！！
珍しい野菜を「バーニャカウダ」
三ノ輪の「かがやき」もそうでしたが、お肉はもちろん野菜へのこだわりも半端ない！！
食べたことも見たこともない野菜がたっぷりのバージャカウダ。
・インディアンガーキン
・ガーキンメロトリア
・ゼブラ
・ワインレッド
・ブルー
ガーキンとは、小さな胡瓜のこと。
２種類の胡瓜とトマトをバーニャカウダソースにつけて美味しくいただきました！！
焼き野菜も色々と。。。
焼き野菜も見たことがない野菜がちらほらと。。。。
・シャドークイーン
・宇陀金ごぼう
・万願寺唐辛子
・賀茂なす
・うずまきビーツ
宇陀金ごぼうは、奈良県宇陀市の名産。収穫したときに土の中の雲母がついてキラキラ光ることから金ごぼうというとのこと。
うずまきビーツはほんのり甘くて美味しかったです。
三ノ輪かがやきでも大人気のラムチョップが登場！！
三ノ輪のかがやきでも、大人気で名物的存在のラムチョップ。
今後は、肉割烹の方で出すとのことでした。
骨をもって、ラム肉にかぶりつく！！このワイルドさがたまりません！！
そして、ワインたちも。。。
日本酒もいいですが、お肉にはワインも合わせたいもの。。。
今日は、白１種・赤２種をいただきました！！
＜白＞
・ペセナート・ソアヴェ
＜赤＞
・コルテ・ジャーラ
・パラッツォ・デッラ・トッレ
松茸肉巻き
大きな松茸に肉がまかれていて、めっちゃ贅沢！！
これが美味しくない訳がない！！
５種の焼肉
続いては、焼肉を５種類。部位の違いによる味わいの違いを感じます。
・ハツ
・タン
・センボンスジ
・モモ
・サーロイン
出たぁ～！！サーロインのうに載せ！！
サーロインの上に、うにがド～んっと。。。
これは、やばいっしょ。。。
めっちゃ肉厚、ひれカツサンド！！
中心部の赤が美しく、肉厚なひれが入ったひれカツサンド！！
柔らかくて、美味しくいただくことができました！！
他にも、つくねやエビイモとお肉のあんかけなど、色々なタイプの肉料理を楽しませていただきました！！
最後に、和三盆のプリンをデザートにいただいて、コース終了！！
大満足の内容でした！！
紹介しているお店は、こちら！
店名：肉割烹 かがやき
住所：東京都中央区銀座1-20-2
電話番号：03-6228-6876
