採れたて新鮮有機野菜のサンドイッチが食べられるパン店は、「食育」を志す食農融合施設の一部?!

「隣接する農園で栽培された有機野菜たっぷりのサンドイッチがウリのパン店」が最近オープンした、そんな情報に心惹かれて行ってみました。

掴まれポイントは3点
1　野菜たっぷり
2　しかも収穫したてで新鮮
3　さらに安心の有機栽培

だったのですが…行ってみたら、それを超えた魅力が「TORETATE BAKERY」にはありました。

「TORETATE BAKERY」を含む、レストラン、ウェディングもできるホール、農園などで構成される「Oak Village KASHIWANOHA」は、つくばエクスプレスで秋葉原から30分程度の柏の葉キャンパス駅から“徒歩1分”と表示されますが、実際には目の前。ナビにも柏の葉キャンパス駅を入力すれば必ず行きつける位置関係です。

パン店としての「TORETATE BAKERY」の一番の魅力はこの立地と言ってもいいかもしれません。

駅に近く、また周辺が住宅地として開発された区域であることから、たくさんの人の往来があり、私が訪れていた間もひっきりなしに来店客が続きました。

さらに、同じ敷地内に広がる6000平米もの農園で収穫された有機栽培野菜を使用しているという安心感と、キッズルームや遊具を備えたピロティが子連れでも訪れやすい雰囲気を創り出しており、新興住宅地に多く住まう若い世代の家族に愛されています。

この店が提供するのは、私が魅力に感じた「ヘルシー感」「フレッシュ感」と「安心感」だけではなく、自然との融合の大切さでした。

食べることは、生きること。そして、食べ物を作る農業、特に有機農業とは自然と向き合うこと。その農業とつながりが薄れてしまった現代の都心部で、いまいちど食と農との密接な関係に気付き、触れられる場を提供し、次世代に伝えて行こうという取り組みが施設として形作られたのが「Oak Village」だったのです。

こうした大いなる目的を持って運営されているからこそ、どのパンにも素材の美味しさを感じられる工夫がいっぱい。焼き立て、揚げたて、作りたてという食べ手が魅力を感じる最大のポイントもしっかりと押さえてあります。

サンドイッチの中でも店がスペシャリテだと推す「鶏のテリーヌのフレンチサンド」には、店内で焼き上げたフランスパンに、レストランのシェフが作ったテリーヌ、そして新鮮な採れたての有機葉野菜に、同じく有機栽培の根菜や果菜を酢で漬けたピクルスと、同施設のいいとこどり仕様。

農園に続くテラスで、自然光と農園からの爽やかな風を感じながらいただけば、大地の恵みの滋味深さがサンドイッチを何倍も美味しく感じさせてくれます。

ここではパンを提供する目的、「＋α」が美味しさの確固たる一要素になっています。新感覚パン店、注目株です。

紹介しているお店はこちら！
店名：トレタテ ベーカリー （TORETATE BAKERY）
住所：千葉県柏市若柴184-1 柏の葉キャンパス
電話番号：04-7170-1366
営業時間：8:00～18:00(売切次第終了)/定休日：月曜日