【藤沢】湘南のラーメンを波立てる！「渦」＆「渦雷」の今！

最終更新日： 2015/04/29

この記事で紹介するのは…神奈川県・藤沢でオススメの『麺やbar渦（めんやばーうず）』（神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7）について紹介しています。ラーメン事情に詳しい山本剛志さんがおすすめのメニューなどを詳細にレポートしてくれています。

2006年開店した行列店「麺やbar渦」は不朽の名店！

　2006年、藤沢市の本鵠沼駅近くに開店した「麺やbar 渦」。昼は「ラーメン専門店」、夜は「ラーメンダイニングバー」というスタイルを守りつつ、味は常に向上を繰り返し、開店10年目に突入する今年も味の向上を欠かさず、地元の人が行列を作り続けている。

　開店時はカウンター席とテーブル席だけだったが、2015年になって奥の事務所を座敷スペースに改造。昼はファミリー客、夜は宴会コースのグループ客にありがたいスペースが増えました。

醤油・塩・煮干・味噌！種類豊富なラーメンを味わって！

　基本メニューの「湘南湯麺雅」（味玉入り）。鶏と魚介の味をブレンドしたスープに、古式天然醸造の生揚げ醤油とも力強くマッチ。塩味の「琥珀」も人気。具にはチャーシュー、メンマの他、しらすを入れたボールが入っている。

　こちらも人気の「煮干しラーメン塩」。スープに追い煮干しをして、それでいてスープ自体のまとまりは崩れていない。煮干と焦がしネギが絶妙に絡み合っている。煮干しラーメンも醤油味が揃っている。中細麺はしっかり茹でられていてスープに馴染んでいる。

　「味噌ラーメン」（味玉入り）は、四国産の味噌を中心にブレンドした味噌ダレがスープに合っていて、個性を出しづらい味噌ラーメンの中でも一定の存在感を楽しめる。中太麺を用いていて、様々な具材もスープを邪魔していない。塩分控えめなので素直にスープを飲める。

まぜそばだって人気メニュー！酒とも相性よし！

　しっかり茹でた太麺をタレに絡めて食べる「まぜそば」には、シンプルな「煮干し」と、写真の「アジアンREDまぜそば」（味玉入り）の二種類。スイートチリソースの甘辛さを楽しめるが、醤油や焦がしネギの味わいも軽く感じて、まぜそばらしさも楽しめる。パクチーとプチトマトがたっぷり入り、かき混ぜるとエスニックっぽさを増す。

ギョーザも丼も！サイドメニューだって他にない味わい勢揃い！