ラーメンに限った話ではありませんが、ビジュアルと味というのは必ずしも比例するものではありません。どんなにビジュアルが良くてもピンとこない事もありますし、逆もまた然り。結局は、食べてみなければわからないわけです。

それでも稀に、見ただけで『これは絶対に美味い！』と確信がもてる時があります。そういう時は、ハズしません。

2014年7月オープンの新店『めん結び 光の葉』は、まさにそれ！！

お店はカフェを思わせるオシャレな造りですが、手作り感に溢れアットホームかつ温かい雰囲気。こうしたバランス感覚は、ラーメンにも活かされているように感じます。

看板メニューとなる鶏白湯ら〜めん￥680(TOP画像)は、文字通り鶏の甘み・香りの活きた柔らかくもコクのある味わいのスープが印象的。決して強いインパクトはありませんが、物足りなさ皆無のふくよかな味わい。平打ち麺との相性も抜群ですし、何よりもビジュアルが素晴らしい！！見ただけで美味い、のお手本レベルです。

しおら〜めん￥680も鶏白湯同様に穏やかな味わいながら、貝の旨味が実に効果的。こちらも看板メニューたりうる素晴らしいクオリティで、鶏白湯と甲乙つけがたいです！

しょうゆら〜めん￥680は魚介をしっかりと立たせていますが、決して過剰にはならず、このお店らしい柔らかい味わいは健在。

しおとしょうゆには細麺が使われていますが、どちらもスープとの相性・喉越しの良さが光ります。

これらのメニューに共通するのは、見た目の美しさだけでなく、素材の持ち味を活かす丁寧な仕事ぶりが伝わってくる優しい味わい。そして、抜群の塩味加減。出汁を活かそうとするあまり、ともすれば穏やかになり過ぎメリハリを欠いたぼんやりした味になりかねないのですが、こちらはそれぞれの塩分が過不足無く、柔らかくも出汁の輪郭が明確。このさじ加減が素晴らしい!卵焼きも存在感抜群で良いですね。

こちらはつけめんの並(麺200g)￥780。この価格で特製かと思うほど具沢山！

鶏白湯にガッツリと魚介を効かせたつけダレにコシの強い太麺を合わせた昨今の定番スタイル。美味しいのですが、このお店らしさは少し感じにくいメニューかもしれません。

そして、オススメと知り追加注文したのがこちらのチャーシュウごはん￥320。

なんと、ミニ重！ボリュームや味的な満足度は勿論、こういうちょっとした演出もニクい！

こちらのお店は、美味しい物を作ろうという情熱は勿論、お客に満足してもらおうという気持ちが随所から伝わってきますね。

さ・ら・に!

れんげごはん！しかも無料とな！！

絶品チャーシュウごはんもあるし、悩ましい選択ですね…

見た目良し、味良し、価格良し、おまけにサービスも抜群！これからどんな風に進化していくのか、本当に楽しみな新店です！！

紹介しているお店はこちら！
https://ja-jp.facebook.com/menmusubi.hikarinoha