「銀座」と聞いて、思い描くものはなんでしょう。「大人の街」「よそ行きの場所」「グルメタウン」「デパート」、はたまた「高級クラブ」――。人によって様々だろうが、銀座は、知る人ぞ知る、美味しい玉子サンドのメッカなのだ。そこで、銀座にある美味しい玉子サンドを提供している厳選５店をご紹介。
１．喫茶アメリカン
歌舞伎座横にある喫茶店「アメリカン」。店名よろしく、アメリカンサイズのサンドイッチが人気の行列が出来る店。一番人気は「タマゴサンド」。ざっくりと粗くカットしたゆで卵をマヨネーズで和えたものを挟んだものだが、その絶対的な玉子感がすごい。超厚切りのパン挟んでも十二分に感じる存在感は、玉子好きには悶絶ものだ。
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２．喫茶YOU
ケチャップライスの上に、トロトロでふるっふるのオムレツが乗るオムライスがあまりに有名だが、そのオムレツを挟んだ「オムレツサンド」も見逃せない。件のオムライス同様に、ふっくらとしてジューシーなオムレツを、柔らかいパンに挟んだ繊細なサンドイッチ。オムレツはもちろん焼き立て。指先を通って伝わってくる温みを感じながら口に運ぶと、柔らかいオムレツとパンが、同じタイミングで溶けて、とろとろと消えていく。玉子をパンだけのシンプルな造りだが、その蕩けていく様は、奥深い味わい。
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店名：喫茶YOU
住所：東京都中央区銀座4-13-17 高野ビル1F・2F
電話番号：03-6226-0482
３．銀座ウェスト
1947年創業の老舗喫茶店。店のキチンとした佇まい同様に、提供されるサンドイッチも凛として折り目正しい姿。食パンと玉子サラダのバランスも美しいが、食べると驚くほどに玉子そのものの美味しさが印象に残る。
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４．みやざわ
銀座八丁目。日が落ちるとともに綺麗な御姉様が表れる附近の一角に、朝４時まで洋食や軽食をとることができる店。この店の名物の一つがサンドイッチで、銀座のクラブの出前やおみやとして使われているそうだ。タマゴサンドは、溢れんばかりに玉子サラダが挟まっていて、口にすると、口いっぱいに手作り感と玉子感が広がっていく。
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５．セントル・ザ・ベーカリー
行列ができる食パン専門店に併設されたカフェで提供されている「オムレツサンド」。フレッシュで驚くほど柔らかい角食パンを使ったサンドイッチで、挟まるのは、目の前のキッチンで焼き立てのオムレツ。もちろん、オムレツは半熟のふわふわとろとろで、口にするとパンとオムレツが溶けるようにふわふわと消えていく。まるで夢心地。
