1．あの人気店の新機軸が池袋西口に登場！『ソラノイロ食堂』

　麹町に本店を置き、個性的メニューで話題を集める『ソラノイロ』。2019年1月に池袋西口に開店した『ソラノイロ食堂』は、餃子やカレーライスや唐揚げなどもメニューに並べ、夜の部では「食堂」の名にふさわしいつまみや揚げ物なども楽しめる。

　「ラーメン」は豚骨や豚肉を煮出した清湯スープをベースにした、塩味と醤油味の2種類。どちらも「こってり」オーダーがオススメ。和豚もち豚の背脂がたっぷりかけられている。国産小麦をブレンドした中細ストレート麺にスープと背脂の旨みが絡み、勢いよく啜れる。吊るし焼きチャーシューも香ばしく味が染みたもの。新しさと懐かしさを同居させた一杯には、卓上の一味唐辛子がベストマッチ。

2．煮干しがじんわり薫る一杯が早くも人気『中華そば 六感堂』

　池袋東口で人気の「麺屋 六感堂」の2号店が、2019年3月に開店。1号店とは異なり、「白」と「黒」2種類の「中華そば」がメイン。

　まず食べてみてほしいのは「中華そば（白）」。手揉み麺と細麺から選べるが、手揉みを加えた中太麺が、煮干しを中心に鶏ガラ、豚ガラも加わって醤油ダレでまとめられたスープに自然に馴染んでいき、一気に啜り上げたくなる力強い一品。たまり醤油とネギ油を加えてインパクトを増したという「中華そば（黒）」も気になる存在。

紹介しているお店はこちら！
店名：中華そば 六感堂
住所：東京都豊島区池袋2-23-5
公式Twitter：https://twitter.com/Rockan_Do2

3．期間限定で楽しめる2つの味！『ナベラボ 池袋"牛骨ラーメン"』

　池袋東口で、定期的に店舗を入れ替えて様々な味が登場する「石神秀幸 厳選 極み麺selection」。ここ数年は、「渡なべ」店主でもあるラーメンプロデューサー、渡辺樹庵氏が各地のラーメンをモチーフにした店舗を出店。2019年2月からは、2種類の牛骨ラーメンを提供している。

　その牛骨ラーメンは「山口下松牛骨」と「鳥取牛骨」の2種類。山口県下松市と鳥取県中西部には、牛骨スープを使ったラーメン店が多く、それぞれに地ラーメンとして人気を集めている。それらをモチーフにして、山口下松牛骨は濃厚な味わい、鳥取牛骨はあっさりしたスープに牛脂の甘さも加わっている。

紹介しているお店はこちら！
店名：ナベラボ 池袋"牛骨ラーメン"
電話番号：03-5992-3115

4．旨み抜群のホタテ豚骨が池袋に登場！『NOODLE VOICE』

　2019目4月、西口の南側、ホテルメトロポリタン近くに開店したばかりの新店。ご主人は、本郷三丁目にある『NOODLE SOUNDS』から独立。

　看板メニューの「濃厚ホタテそば」は、豚骨塩味の濃厚スープをベースに、ホタテの旨みを存分に発揮したもの。自家製の太縮れ麺が、濃厚なスープの中でも存在感抜群。炙った巻きバラチャーシューも負けずに主張している。紫玉ねぎと大根が舌をリフレッシュさせ、カイワレや柚子もアクセントになっている。

　あっさり味の「中華そば」もあり、池袋西口近くで気軽に本格的なラーメンを食べたい時に便利な新店です。