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名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!
名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

最終更新日 : 2018/12/16

この記事で紹介するのは…京都でオススメの『THE HAMBURGER(ざはんばーがー)』(京都府京都市北区紫竹東栗栖町7-4)について紹介しています。ハンバーガー事情に詳しい林 真義さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。

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林 真義
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名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

地下鉄「北大路駅」からバスで「常徳寺前」下車徒歩3分。京都市北区に今年10月にオープンした『THE HAMBURGER(ザハンバーガー)』

東京の名店「BROZERS’」で約10年に渡りハンバーガーを焼いていた店主による、肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品のハンバーガーをご紹介します!

お店で挽いたビーフ100%肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品!

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

まずは、店主1番のおすすめだという「BBQベーコンチーズバーガー」から頂きます!

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

パティはビーフ100%。塊肉で仕入れお店でミンチにしているそう。肉粒を噛みしめるような食感。赤身の割合が多いので肉の旨みがしっかり濃厚、そして後味があっさり。塩胡椒でしっかり味付けし肉の旨みを引き立てます。

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

店内に置かれたスモーカーで燻製している自家製ベーコン。やや厚めにカットし、パティに負けない存在感。ぷりっと歯切れがよく、脂の甘みと旨みそしてふわっと広がる燻製の香りが美味。

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

ヒールにはマヨネーズ、グリルしたオニオン・レタス・トマトと、以前勤めていた「BROZERS’」とは少し違った組み立て方なのが特徴的。生ではなくグリルドオニオンを使う事で、より肉々しさが強く感じられる印象を受けます。

全体をまとめるのは自家製BBQソース。コクとスパイスが効いた、しっかりパンチのある味わい。パティとのバランスも取りつつ、これぞBBQソースと言えるような”ハッキリ”した味が美味!

自家製ベーコン2倍増し!ベーコン好きにはたまらないハンバーガー!

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

続いては、通常より自家製ベーコンのボリュームが2倍になった、その名も「ワイルドベーコンバーガー」

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

上が通常の「ベーコンチーズバーガー」。下が「ワイルドベーコンバーガー」。2倍増しとのことですが、それ以上のボリュームアップに見えます!!

肉の旨みと燻製の香りも2倍増しで絶品!表面をカリッと強めに焼き、噛みごたえと歯切れの良さを両立しています。

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

自家製ベーコンから滴り落ちる脂。もう美味しいに決まってる!

肉々しくてボリューム満点、ベーコン好きにはたまらない「ワイルドベーコンバーガー」です。

公園の緑を眺めながらゆったり過ごせる!かわいい内装もお店の魅力!

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

今回ご紹介した『THE HAMBURGER(ザハンバーガー)』があるのは京都市北区。

京都駅から地下鉄烏丸線で「北大路駅」へ。北大路バスターミナルから市バス「北1系統」に乗り「常徳寺前」下車。常徳寺西側の筋を北へ3分程歩いた所。

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

すぐ北側にスーパーマーケット、店の向かいには公園が。人通りはあるものの基本的に静かな住宅街の中で、公園の緑を眺めながらゆったり過ごすことができそう。

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

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店内はキッチン前にカウンター席、4人掛けのテーブル席もいくつか。

名店で修業を重ねたオーナーによるハンバーガー専門店が京都にオープン!

店主は、約10年に渡り東京の名店「BROZERS’」で勤めていたそう。まさにハンバーガーを知り尽くしたハンバーガー職人が満を持してオープンさせた、いま京都で大注目のハンバーガー専門店です。

紹介しているブログはこちら!
https://hamburgerworld.jp/thehamburger-1/

林真義さんのInstagramで最新の食べ歩き情報をチェック!
https://www.instagram.com/hamburger_world/

紹介しているお店はこちら!
店名:THE HAMBURGER(ザハンバーガー)
住所:京都府京都市北区紫竹東栗栖町7-4
電話番号:075-286-3341
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)17:30~21:00(L.O.20:30)
定休日:木曜日
公式Instagram:https://www.instagram.com/the_hamburger_kyoto_sitiku/

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※本記事は、2018/12/16に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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