地下鉄「北大路駅」からバスで「常徳寺前」下車徒歩3分。京都市北区に今年10月にオープンした『THE HAMBURGER（ザハンバーガー）』。

東京の名店「BROZERS’」で約10年に渡りハンバーガーを焼いていた店主による、肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品のハンバーガーをご紹介します！

お店で挽いたビーフ100%肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品！

まずは、店主1番のおすすめだという「BBQベーコンチーズバーガー」から頂きます！

パティはビーフ100%。塊肉で仕入れお店でミンチにしているそう。肉粒を噛みしめるような食感。赤身の割合が多いので肉の旨みがしっかり濃厚、そして後味があっさり。塩胡椒でしっかり味付けし肉の旨みを引き立てます。

店内に置かれたスモーカーで燻製している自家製ベーコン。やや厚めにカットし、パティに負けない存在感。ぷりっと歯切れがよく、脂の甘みと旨みそしてふわっと広がる燻製の香りが美味。

ヒールにはマヨネーズ、グリルしたオニオン・レタス・トマトと、以前勤めていた「BROZERS’」とは少し違った組み立て方なのが特徴的。生ではなくグリルドオニオンを使う事で、より肉々しさが強く感じられる印象を受けます。

全体をまとめるのは自家製BBQソース。コクとスパイスが効いた、しっかりパンチのある味わい。パティとのバランスも取りつつ、これぞBBQソースと言えるような”ハッキリ”した味が美味！

自家製ベーコン2倍増し！ベーコン好きにはたまらないハンバーガー！

続いては、通常より自家製ベーコンのボリュームが2倍になった、その名も「ワイルドベーコンバーガー」。

上が通常の「ベーコンチーズバーガー」。下が「ワイルドベーコンバーガー」。2倍増しとのことですが、それ以上のボリュームアップに見えます！！

肉の旨みと燻製の香りも2倍増しで絶品！表面をカリッと強めに焼き、噛みごたえと歯切れの良さを両立しています。

自家製ベーコンから滴り落ちる脂。もう美味しいに決まってる！

肉々しくてボリューム満点、ベーコン好きにはたまらない「ワイルドベーコンバーガー」です。

公園の緑を眺めながらゆったり過ごせる！かわいい内装もお店の魅力！

今回ご紹介した『THE HAMBURGER（ザハンバーガー）』があるのは京都市北区。

京都駅から地下鉄烏丸線で「北大路駅」へ。北大路バスターミナルから市バス「北1系統」に乗り「常徳寺前」下車。常徳寺西側の筋を北へ3分程歩いた所。

すぐ北側にスーパーマーケット、店の向かいには公園が。人通りはあるものの基本的に静かな住宅街の中で、公園の緑を眺めながらゆったり過ごすことができそう。

店内はキッチン前にカウンター席、4人掛けのテーブル席もいくつか。

店主は、約10年に渡り東京の名店「BROZERS’」で勤めていたそう。まさにハンバーガーを知り尽くしたハンバーガー職人が満を持してオープンさせた、いま京都で大注目のハンバーガー専門店です。

紹介しているブログはこちら！
https://hamburgerworld.jp/thehamburger-1/

林真義さんのInstagramで最新の食べ歩き情報をチェック！
https://www.instagram.com/hamburger_world/

紹介しているお店はこちら！
店名：THE HAMBURGER（ザハンバーガー）
住所：京都府京都市北区紫竹東栗栖町7-4
電話番号：075-286-3341
営業時間：11:30～15:00（L.O.14:30）17:30～21:00（L.O.20:30）
定休日：木曜日
公式Instagram：https://www.instagram.com/the_hamburger_kyoto_sitiku/