パクチー好きには堪らないエキゾチックな味に病みつき

6月18日、金沢では初となるベトナムサンドイッチのお店『バターレバー　バインミー』がオープンしました。

お店を切り盛りするのは仲良し母娘！

アジアンフードが大好きで、よくアジアに食べ歩きの旅に出かけるそうです。

ベトナムで食べたバインミーの虜になり、金沢でも手軽にバインミーが食べられたら！とオープンを決めたそうです。

「バインミー」とはベトナムのサンドイッチのことで、フランスパンにバター、レバーペーストを塗り、大根や人参のなます、きゅうり、メインの具、パクチーを挟み、仕上げに「ヌクマム」という魚醤をふりかけたものです。

フランスパンを使うのは、フランスの植民地だった時にパン食の文化が広がった名残りなんでしょうね！

バインミーのメニューは6種類！　興味をそそるラインナップで全部食べてみたい衝動にかられますが、おススメの「ベトナムつくねバインミー」をいただきました。

注文してからフランスパンを軽く焼き、中に具を挟んでいくので、焼き立てはザクザクバリバリの食感。つくねはパクチーの茎の部分も練りこんだ照り焼きに。そしてたっぷりのパクチーが挟んであり、一口食べるとエキゾチックで、金沢にいるのにアジアな気分にさせてくれます。

パクチーが苦手な方や、お子様にはパクチー抜きも出来ますよ。

そして、平日限定のココナッツエビヌードルもいただきました。

シンガポールやマレーシアでよく食べられている「ラクサ」というヌードルをアレンジしたもので、麺は細麺の全粒粉を使用。鶏ガラや豚骨ベースのココナッツスープに、桜エビや甘海老、鰹節などの旨味成分から出汁を摂ったものとブレンドし、スープに仕上げているそうです。

優しいココナッツスープに、香ばしいエビの香り。ちょいスパイシーな感じで、もうエキゾチックが止まりません笑

一気に私も虜になっちゃいましたよ！

バインミーはテイクアウトも出来ますし、自家製レモネードを使ったドリンクも種類が多くおススメです。
アルコールは、「333（バーバーバー）」というビールがあって、味は日本のビールと似た感じで、日本のビールよりアッサリしています。

皆さんもお近くに行かれた際にはぜひ、アジアン気分を味わってみてくださいね。

紹介しているブログはこちら！
https://ameblo.jp/098qwe/entry-12385143280.html

紹介しているお店はこちら！
店名：バターレバー　バインミー
住所：石川県金沢市疋田3丁目72