金沢で最も女性に人気のあるラーメン専門店の一つ『自家製麺のぼる』

ウッディな外観、明るく清潔な店内、爽やかなイケメン店主。これだけで女性に人気なのがわかりますよね。

でも店名にある通り「自家製麺」が美味しくて、京風鶏白湯が美味しくて、例の格付け本で特別な賞に選ばれた実力店でもあるんですよ。

メニューは人気の京風煮干し白湯をはじめ、担々麺やつけ麺まで有ります。またブランド鶏の薩摩シャモと名古屋コーチンを使った鶏清湯スープも絶大な人気を誇っています。

季節限定や期間限定も見逃せません！

夏の冷やしは鶏の冷たい出汁がメッチャ美味しくて、この出汁感が最高！

あと季節の谷間に提供されるスパイス系のラーメンも唯一無二です。

そして今年もでました！丼の中に咲いたお花畑。その名もズバリ「ハーブ」！

「ハーブ　（950円）」

フラワーアレンジメント♪　ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

食用花のエディブルフラワーをいっぱい使っているから
圧倒的に艶やかでインスタ映え！

フレッシュハーブ（バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、ルッコラ、パクチー、ワサビナ、セロリ、ラディッシュ）もてんこ盛りでスープが見えないくらい！

スープは鶏清湯と白湯のブレンド
見た目に負けないこのスープ、めちゃくちゃ美味しい！

表層のオリーブオイル、バジルオイルも効果的でメッチャ美味しい！昨年からシャモ＆コーチンの清湯に若干鶏白湯をブレンドしたスープに変わったが、有償でシャモ＆コーチンの清湯100％にも対応可能との事です。

石臼挽き小麦粉ブレンドの自家製麺。

白湯系の茹で時間に比べ若干柔らかめに仕上げた＃22低加水ストレート麺。　

つまり白湯スープ系にはザクパツな食感を残し、清湯系のハーブにはスープに馴染むよう茹で上がりを加減しているのだ。

しなやかさと小麦の香りが堪らない魅力、美味しいね～♪

【まとめ】

いかがですか？　奇麗でしょう？　

でも見た目だけではありません！

ベースのスープは人気の「シャモ＆コーチン」の鶏清湯を使っているから美味しいのです。

フレッシュハーブも過去4年間の経験でもっともスープと相性の良いものを厳選しているんですよ。

この他にも京風「鶏白湯」や「担々麺」、「つけ麺」まであるのできっとお気に入りの一杯が見つかるハズ！

市内からのアクセスも良く広い駐車場完備なので是非一度訪ねてみてはいかがでしょうか。

 

※提供期間は4月下旬までの予定ですが予告なしに終了する場合もありますのでお早めに！

※昼営業のみで、夜の部はやっていないのでご注意願います。

 

紹介しているブログはこちら！
https://blog.goo.ne.jp/aminosan111