１．これぞベーシック『玉龍』

まずは空港ベーシック。

玉龍（ぎょくりゅう）

そのサラっとした味わいと見た目。
これこそ私たちが駅で、港で、空港で食べていたラーメン。
さっと食ってさっと出る。そんな駅ならではの需要に応えるラーメンです。

さっぱりとした　だがコクのあるトンコツ。
麺はカタめでいただきたいところです。

見た目のあまりの茶色さに色気を感じなければ
テーブル上には食べ放題の紅生姜と辛子高菜・・・
いえ、これは辛子高菜ではなく
辛子明太高菜。
これはバツグンにラーメンに合います！
ぜひお試しあれ。

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店名：屋台ラーメン 玉龍
公式ページ：http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail1863.html

２．お帰りなさい『五行』

5年ぶりに福岡へ凱旋。

焦がし味噌・焦がし醤油の有名店

五行（ごぎょう）

その圧倒的パフォーマンスは
食はエンターテイメントだと主張します。

そしてそのパフォーマンスに決して負けない味わいがそこにあります。

旨味のキモは苦味。
焦がしの苦味が麺にも具にも行き渡り
苦味をエッセンスとして全ての食材が本来のうまみを発揮する。
この味わいは五行以外に味わえるものではありません。

この微妙な味わいを感じることが出来る日本人に生まれて
本当に良かったと思わせるラーメンです。

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店名：博多焦がし味噌専門 五行
公式ページ：http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail1869.html

番外：ちょっと休憩　茶寮 伊藤園

ラーメン店ばかりが集まるラーメン滑走路。

その一画になぜか和の空間。

茶寮 伊藤園（さりょういとうえん）

緑茶・抹茶・ほうじ茶。
ほっと一息つける空間がそこに広がります。

赤毛氈の上でいただく和のスイーツも盛りだくさん。
外国からのお客様を　まず最初にお連れするならココかも！

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店名：茶寮 伊藤園
公式ページ：http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail1871.html

３．新進気鋭『海鳴』

福岡博多の新進気鋭の有名店。
その中洲店などは　平日祭日を問わず　深夜まで行列のできるお店です。

海鳴（うなり）

ラーメン滑走路店のオリジナルメニューは

ラーメン辛子明太子

東京のほうには辛子明太子をぽんと乗せたラーメンがあると聞きます。
福岡でそんな食べ方する人はまずいません。
そんな組み合わせを　あえて福岡空港に持ち込んだ海鳴。

その味わいはさすが海鳴と言わざるを得ません。
スープはしっかりと辛い。
そして明太子ならではの魚介の匂い。
だが決して生臭くは無い。
この不思議スープは　長く福岡人をやっている私も初めての味わい。
辛さが旨味に変化して　箸もレンゲも止まりません。

生臭さを感じさせない理由はたくさんの野菜。
しっかりと甘みを染み出させる野菜たちが大活躍。
これは福博必食麺と言い切ってしまいます。

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店名：ラーメン海鳴
公式ページ：http://shop.fuk-ab.co.jp/store/shop/details/shop_detail1868.html

 

ラーメン滑走路 公式ページ
http://shop.fuk-ab.co.jp/store/docs/ramen1120.pdf