福岡のラーメンというと「とんこつ」というイメージがありますが、非豚骨のラーメンの名店も続々と誕生しているのをご存知ですか？ 今回はその中から、「醤油ラーメン」の名店を６店ご紹介します。魚介系醤油ラーメンから、福島・白河の超有名店の暖簾分けまで、いま福岡でぜひ訪れたい醤油ラーメンのお店を一挙公開！ トッピングもダシも異なる福岡の醤油ラーメン、食べ歩きにもおすすめですよ！
～以下、おすすめ店のご紹介～
１．【薬院】醤油ラーメンの本場・東京の手法を取り入れた『中華そば 寿限無』
２．【博多】たまり醤油のタレを使った、セルフスタイルラーメン店『まる麺西月隈』
３．【六本松】醤油ラーメンの名店が福岡に暖簾分け！『とら食堂 福岡分店』
４．【三苫】福岡では珍しい！醤油ラーメン専門店『麺や 佐渡友』
５．【西新】あっさりの中にもコクがある醤油ラーメン『中華そば 六』
６．【長住】たったワンコインで！３種のダシたっぷり醤油ラーメン『満月』
１．【薬院】醤油ラーメンの本場・東京の手法を取り入れた『中華そば 寿限無』
まずはじめに、福岡市中央区にある『中華そば 寿限無』をご紹介いたします。こちらは本場・東京の醤油ラーメンの手法を取り入れたお店だそう。オールドスタイルの東京醤油ラーメンを再構築し、味を強くした東京ネオクラシックに近いイメージのラーメンとのこと。巻きバラ肉のチャーシュー、食感がよいしっかり目の味のメンマなど、トッピングにも手がかかっているのがうれしいですね。
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店名：中華そば 寿限無
住所：福岡県福岡市中央区高砂１－１８－１ 高砂イングビル １Ｆ
営業時間：１１：３０～１５：００、１８：００～２１：００
定休日：月曜、第２日曜
２．【博多】たまり醤油のタレを使った、セルフスタイルラーメン店『まる麺西月隈』
博多区の『製麺屋慶史直営 まる麺西月隈』は、鶏ガラと野菜の出汁に、福岡県産のたまり醤油のタレを使用した「肉らーめん」がいただけるそう。麺は幅広の平打ち麺で、記憶に残る食感とのこと。お肉は2種類たっぷり入っているそうですよ。そのほか「油そば」「きつねらーめん」など、こちらでしか食べられないラーメンも楽しみですね。
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店名：製麺屋慶史直営 まる麺西月隈
住所：福岡県福岡市博多区西月隈1-16-15
電話番号：092-710-4770
３．【六本松】醤油ラーメンの名店が福岡に暖簾分け！『とら食堂 福岡分店』
『とら食堂 福岡分店』は、福島県白河にある名店『とら食堂』が暖簾分けしたお店とのこと。ノーマルの「手打中華そば」のほか、イチオシは炭火焼のチャーシューが2種類のった「焼豚麺」だそう。スープは、鶏の旨味たっぷりで醤油とうまくマッチしているとか。本店と同じ作り方で仕込み、再現度が高いというラーメン、ぜひ味わいたいですね。
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店名：とら食堂 福岡分店
住所：福岡県福岡市中央区六本松4-9-10
電話番号：092-707-1015
時間：１１：３０～１５：００、１７：３０～２１：００（早じまいあり）
休み：月
４．【三苫】福岡では珍しい！醤油ラーメン専門店『麺や 佐渡友』
続いては、西鉄貝塚線の三苫駅から徒歩4分の『麺や 佐渡友』です。こちらは某有名魚介系醤油ラーメン店出身者が手掛けるお店だそう。基本の「醤油らー麺」は、優しい魚介醤油のスープで、黒胡椒が目立つ味わいなのだとか。「醤油らー麺こってり」は豚の背脂入りだそうですよ。福岡の魚介醤油ラーメンの名店「郷家」に負けぬ一品のサイドメニュー「かしわめし」も、おすすめとのことです。
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５．【西新】あっさりの中にもコクがある醤油ラーメン『中華そば 六』
西新商店街の路地にある『中華そば 六』では、素材のこだわりを感じる醤油ラーメンがいただけるそう。「チャーシュー麺」は、少しちぢれ麺で、あっさりしたコクあるスープとからんでおいしいのだとか。食欲を倍増させる魅力的なビジュアルだそうですよ。最後まで飲み干せる醤油スープのラーメンは、また食べたくなる味わいとのことです。
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６．【長住】たったワンコインで！３種のダシたっぷり醤油ラーメン『満月』
最後に紹介するのは、福岡の郊外・長住にある『めん屋 満月』です。醤油ラーメンのスープは椎茸・煮干・昆布３種のダシを使用しており、それぞれの味わいをしっかりと感じつつ、ふわりとした優しいスープとのこと。麺は角が立ったプリプリの食感で、おいしいスープとともに麺のコシも楽しめるそうです。
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