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紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ
紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

最終更新日 : 2018/12/14

この記事で紹介するのは…北海道でオススメの『愚亭 ななくさ(ぐていななくさ)』(北海道札幌市南区川沿18条1丁目2−12)について紹介している記事です。北海道のランチ事情に詳しいsanさんさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしてくれています。

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念のためお伝えします。動物系の食材は一切使いませんが、いわゆるマクロビオテックのお店ではありません

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

市道石山線沿い石山橋の手前の小さな一軒家。

たくさんののぼりが立っています。

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

有機野菜、道産野菜をふんだんに使い、身体に気を使ったお料理です。

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

ななくさ御膳、チャーハンからスイーツ、アイスクリーム、ドリンクまで幅広くメニュー化しています。

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

動物性の食材は使いませんとのこと。

お味噌汁もかつ節や煮干しも使わない徹底ぶり。

 

玄米ごはんに小豆、茄子のソテーにトマトと豆のソース。

野菜メインのおかずですが品数が多くてボリュームはしっかりとあります。

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

ポテトサラダもマヨネーズやヨーグルトは使いません(卵や牛乳は動物性)

こう考えると、お料理が作れなくなってしまいそうですが

上手に代替品で味付けしています。

 

マクロビオテックというと、美味しくないとか、変な信者じゃないかとか

そういうマイナスなイメージがありませんか?

「ななくさ」さんはマクロビオテックではありませんし

まずはお料理上手、美味しいのでご紹介します。

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

この日のデザートは大豆コーヒーと梅と蜂蜜のシフォンケーキです。

 

ふっくら、しっとり、蜂蜜の上品な甘さがあって

バターも、牛乳も、玉子も使っていないなんて思えません。

紅葉狩り後のランチにも!肉や魚、動物系食材を一切使わない自然派カフェ

お店の隅でとかちの酵母を使った自家製パンも販売。

 

定山渓で紅葉狩りの後にランチはいかがでしょうか(^^)/

紹介しているお店はこちら!

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※本記事は、2017/10/25に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

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