東京下北沢の大人気店「しもきた茶苑大山」直伝のかき氷を京都・嵐山で！

場所は嵐電嵐山から数分、新しいながら上品な店構えのお店「茶三楽」。

普段はお茶を使ったお食事のコースなどを提供されているそうです。

落ち着いた店内で着物を着たお姉さん方のご接待だからなんとも雅やか。

お茶に対してすごく丁寧なご説明があり、お茶を大事にしておられる姿勢が伺えます。

伺ったこの日は、しもきた茶苑大山さんがかき氷を提供に来られるイベントでした。

今後はしもきた茶苑大山さんのレシピを受け継いで、しっかり勉強された(大山さんも太鼓判！)スタッフさんが主力でやっていかれるそうですよ。

そのかき氷というのがこちら！

抹茶エスプーマかき氷！

しもきた茶苑大山さん自らがかき氷用にブレンドしたという宇治の農家さんのお茶です。
「しもきた茶苑より良いものだから、もしかしたらうちより美味しかもしれない」という！

なだらかな若草萌える山の様なエスプーマ。仕上げに抹茶粉末も振り掛けられて。
みるみる馴染んでゆくので、写真もほどほどにさっそく一口目。

うわ〜上品！

エスプーマはあまり立ち過ぎない具合にしてあり、氷との馴染みが良い。
甘みも極力控えめだからお抹茶の香りをダイレクトに感じられます。
お好みで白蜜を足したり、小豆を足したり。

器が平茶碗だから、お薄を味わうように、最後は手に持って直接いってしまいましょう。

まさにお抹茶を味わうかき氷です。

これから本格的なかき氷シーズンに向けて楽しみですね！

夏の京都へかき氷を食べに是非！

 

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