「イートンメス パブロヴァ」

なんとも美々しい。萌えビジュアル！インスタ映えの極み！！

スムージーの上にメレンゲが2段。さらに苺とバラがあしらわれていて、

その大胆さと繊細さにときめきます。

「イートンメス パブロヴァ」は、イギリスから表参道に昨年、上陸したデリカフェ『FRANZE ＆ EVANS　LONDON』に登場したスムージー。

パヴロヴァ（Pavlova）とは焼いたメレンゲにクリームやアイスクリーム、フルーツを重ねたスイーツのことで、ニュージーランドやオーストラリアが発祥といわれています。

イギリス統治の時代があったエリアなので、そこからイギリスの家庭へとでも見られるデザートになったのでしょう。

イートンメスとは名門イートン校が由来。

こちらもメレンゲを使ったデザートで、苺とメレンゲとクリームを混ぜたもの。

つまりイートンメスパヴロヴァとは、イギリスデザートがぎゅぎゅっと詰まったメニューってわけです。

低めの温度でじっくり焼かれたメレンゲ。

雪のかまくらのようにぷっくりしています。

 

ナイフをたてるとあっさりと崩れるメレンゲ。

スムージーやクリームとともに口に含むと、さくさくっと小気味よい食感を一瞬与えたあと、シュワっと溶け、ひろがる甘みがフルーツの甘酸っぱさと絡みあいます。

 

メレンゲを崩しながら、かき混ぜて飲む、食べる、ドリンク。

スムージーはラズベリージェラートとヨーグルトのアイスがベース。

苺とラズベリーのコンポート入り。

甘酸っぱくて冷たくて、暑い日には最高ですね。

ショーケースの中にはメレンゲ部分だけがいっぱい並んでいました。このメレンゲがなくなったらその日は売り切れです。

メレンゲは時間が経つとシェイクの水分を吸ってしんなりしてしまうので、直前にのせるというわけ。

 

スタッフの方に伺ったとこと、平日は100個くらい、土日祝日は数百個用意しているけれど、売り切れなかった日は今のところないのだそうです。

 

ランチ後でしたし、「イートンメス パブロヴァ」はなかなかの大きさがありますし、全部食べられないと思っていたけれど、食べられちゃいました。

『FRANZE ＆ EVANS　LONDON』はデリもおすすめ。

どのメニューもお野菜がたっぷり。

アボカドやズッキーニなど、大きめにカットされているものが多く、新鮮で立派な素材が使われています。

甘党の皆様はせっかくのデリもいただいてからイートンメスにいきましょう。

サラダランチの後なら罪悪感も軽減されるはず！！？