最近、ワインのようなオシャレなラベルの日本酒が増えてきたり、立ち飲みで気軽に日本酒を愉しめる角打ちタイプのお店が増えたりと親しみやすさが増してきた印象を持つ日本酒。

でも、銀座で日本酒を飲もうと思うと「さてどこに行っていいのか。。。あまり高いお店も困っちゃうし」と、迷うこともしばしば。

そこで、今回は、日本酒初心者の方にも愉しんでいただけるリーズナブルに日本酒と日本酒に合う肉料理が豊富に愉しめるお店をご紹介いたします。

店名はずばり、肉と日本酒 jogo～上戸～

肉と日本酒！

これ以上わかりやすい店名もないでしょうと思ってしまいますが、こちらのお店は「日本酒には魚」「肉にはワイン」といった一般的なイメージを覆すべく、日本酒に合う肉料理を追及して生まれた料理を愉しめるお店なのだそう。

店内に入ると人気の銘柄も取り揃えられた大きなショーケースが目に入ります。

日本酒は50種類以上も揃っており、日本一美味しい日本酒を決める利き酒イベントSAKE COMPETITIONの受賞作をはじめとした種類豊富なラインナップから選ぶことができます。

しかも、半合からオーダーできるのであれこれ色々と飲み比べてみたい方や量はそれほど飲めないけれど少し試してみたいという方にも愉しんでいただけます。

1合だと少しためらうプレミアムな日本酒も半合ならオーダーしやすいですよね。

半合でお願いするとシャンパングラスに注いでくださいます。

ぐいっと飲んでしまいそうで心配です（笑）

今回は、しっかりとした味わいの純米酒が好みとお伝えして熟成の上善如水を選んでいただきました。

 

すっきりとした味わいが人気の上善如水とはまた違い、じっくりと低温で熟成された熟成の上善如水はまろやかながらもしっかりとコクのある味わいでした。

 

お店の方におすすめを伺ってみるのも良いですし、メニューの裏側にはタイプ別の分類表が書かれているので銘柄選びの参考にとても便利だと思います。

日本酒に合うお料理ということで、サラダにも日本酒のアテとして人気の酒盗がトッピングされています。

これは否が応でもお酒が進んでしまいます（笑）

 

日本酒にぴったりなオススメメニューは塩麹漬けグリル

塩麹でお肉の旨味を引き出した名物料理の塩麹漬けグリル。

塩麹は必須アミノ酸９種類を含んでいるといわれています。

また、お肉の旨味を引き出しやわらかくしっとり仕上げる万能調味料という点も魅力です。

この日の盛り合わせはポークソーセージ、鴨、スペアリブの盛り合わせでしたが、しっとりと焼き上げられたスペアリブの美味しいこと、美味しいこと！

うにと肉の組み合わせで人気が高い「ウニの肉巻き」にも塩麹漬けのローストビーフが使用されています。

食事の〆におすすめなのは、土鍋で炊きあげられるたっぷりウニの土鍋ごはんです。

炊きあがりに30～40分くらいお時間がかかるので早めオーダーが必須ですが、たっぷりのウニを混ぜ込んだほっこりごはんは別腹モードでいただけちゃう美味しさです。

デザートには酒粕の風味が生きた獺祭純米大吟醸の酒粕シャーベットを是非。

塩麹漬けグリルなどのお料理と飲み放題がセットになったコースも3500円程度とお手頃。
また、日本酒を使用したカクテルも豊富に揃っているので女性にもおすすめです。
是非、銀座で肉と日本酒の美味しいマリアージュを愉しんでみてくださいね。