目立たなくて穴場感があるオトナの隠れ家
地下鉄東西線 琴似駅から徒歩5分の場所にある
「ビストロ プロスペレ アンサンブル」さん。
パッと見は目立たない、
ひっそりした雰囲気がたまりません。
こちらで味わえる
お得で美味しいランチコースを紹介します！♪
「Ｂランチ 2160円」
「本日の前菜3品盛り合わせ」
【かぼちゃのスフレ】
【タコのカルパッチョ 色々ピクルス添え】
【マッシュポテトのポークソテーのせ】
どれも美味しかったのですが
ズバ抜けて美味しかったのが『かぼちゃのスフレ』。
フワフワとシュワシュワの中間くらいの
この何とも言えないスフレ感。
とても繊細で柔らかく、ふんわりとろける食感。
かぼちゃの甘さが強く出ていて絶品!!
口に含むだけでも幸せ気分になれる「スフレ」でした！
1品1品 丁寧に、大事に作られていると感じられる。
前菜が美味しいお店はハズレなし。
この時点でお料理も美味しいことが
わたしの中で確定です！笑
「ひまわりポークのソテー 季節野菜のソース」
「自家製パン」
見た瞬間「絶対美味しい」と確信したコレ！
お肉に厚みがあり、ボリューム満点
うっすらピンク色で火入れの加減がイイ。
筋がなくて柔らか～い◎
そしてお肉全体が甘い♪
お肉の下には味付きの「マッシュポテト」。
グリル野菜は「キャベツ」、「スナップエンドウ」、「ミニトマト」。
これがまた甘さが凝縮されて旨味たっぷり。
ソースはちょっと和の風味があり
日本人好みな感じでしょっぱくない。
「お肉に厚みがあって中まで味が染みてないと思うので」
と燻製されたお塩を持ってきてくださいました（右上のがそう）。
絶対良い塩っぽかったので
1口つけて食べてみると、、やっぱり美味しい塩だっ！
スモーキーな香りの中にまろやかな甘さを感じる。
たまたま貸切だったので
周りを気にせずじっくりとお料理を味わえて贅沢気分☆
あまり飲めないけど、ワインにすごく合いそうだったなぁ。
「本日のデザート盛合せ」
「紅茶」（コーヒーも選択可）
【チーズスフレ】
使用しているチーズの説明をしてくれたけど
忘れました^^;
見た目はスポンジみたい。
キメが細かくてホワっホワ！
チーズの味が強くて甘さ控えめ。
品があって美味しい
大人味の「チーズスフレ」◎
【チョコレートジェラード】
口溶けなめらか。
チョコレートが濃厚。
甘いだけじゃなくほろ苦さもあって深い味。
添えられているのは、
ホワイトチョコレートと清美オレンジの皮に
抹茶のスティック。
どれも素材の味がしっかり出ていて美味。
【紅茶】
デザートに合わせてブレンドしています！
この日は「アールグレー」ベース。
説明が流暢すぎて忘れてしまったのが悔やまれる。。
お花のようなとても香り高くて上品な香りがして
美味しかったことは確かです！
こじんまりとしたお店で、
店主の男性がお1人で切り盛りされているようでした。
店主さん、
料理説明がものすごく詳しくて流暢！！
わたしの脳にはキャパオーバーで記憶できなかったのが残念…^^;
そして 話しやすくて真面目な方だという印象（o´ω｀o）
訪問時は運よく貸切でしたが
時間に余裕を持って行かれた方がいいかもしれませんσ(‘v`◎)
最初から最後まで全てが美味しいので
急いで食べるのはもったいなーい！
前菜やお料理だけじゃなく
デザートまでしっかり美味しいのがスゴイところ!!
（前菜・お料理が美味しくても デザートはそこそこなお店結構あります…^^;）
仕事の丁寧さがにじみ出る美味しいお料理に
出会える「ビストロ プロスペレ アンサンブル」さん。
本当はあまり教えたくない＆
絶対また行きたいオススメのお店です！！
紹介しているブログはこちら！
http://wp.me/p7JLkp-1kt
