「ジュワ～っとあふれ出す肉汁」

この言葉を聞いただけで
きっとあなたも口の中によだれが出ているのを感じているのでは？♪
（そんなわたしもその1人。笑）

つい先日、
メディア・雑誌に未掲載の知る人ぞ知る洋食店を発見してしまったんです…！！

先月札幌中心部へ移転オープンされたばかり、
それが今回紹介する「ビストロDining我が家」さん。

2019年6月13日放送のHBC北海道放送「今日ドキッ！」の“グルメライターおすすめ！女性1人で気ままにランチ”のコーナーでも、私が紹介したお店です。

考えてみると、中心部からちょっとハズれの場所にはちらほらあるけれど
駅チカには『町の洋食屋さん』的なお店、なかなかないんですよねー。

早速紹介します♪

トロける卵と肉汁じゅわ～♪ の最強コンビ！1番人気メニューがこちら

「デミグラスハンバーグのせオムライス」（サラダ付）

見るからにトロっトロの卵！
そしてハンバーグを割ったとたん…

ジュワ～～

とめどなく流れ出すキラキラのジュース！！

ナツメグのいい香りと、玉ねぎのシャキシャキ感がGOOD。
肉々しさも、ちゃーんとあります♪

程よい塩味の「デミグラスソース」は
深みとたっぷりのコクが奥行きを出しており、ハンバーグに絡めると肉汁でまろやかに変化！

優しい、優しいプロの味◎

一方の「オムライス」は…
魅惑のトロトロ感に、卵の強い弾力がプラスされていて
歯切れの良い新食感◎

卵の中には一粒一粒お米が立った「バターライス」。
これがまた、口の中で心地よ～くほどけるんです！

ここにソースのまろやかさが加われば…
これぞまさに『至福』としか言いようがない。笑

火入れの加減がとってもむずかしい「卵料理」。
プロにしかできない技を体感させていただきました^ ^

オシャレで温かみのある店内

席は全てテーブル席で
2人掛けが2席、4人掛けが4席。

いい意味でビストロっぽくなく、まるで「我が家」のような居心地のよさ。

爽やかなイケメンシェフ、斉藤友幸さんの想いとは

調理師専門学校を卒業後、
約15年間国内外で修業を積み、料理の基礎をしっかりと固めた斉藤シェフ。

和食・中華も得意としており
常連さんからのリクエストで洋食以外を作ることもあるそう。

「たっぷり心を込めながら楽しく笑顔で作り、一番おいしい状態で提供したい」
そう思いながら、毎日お料理と向き合っています。

 

料理に対する強いおもいと人間味あふれるお人柄に、なんだかとっても好感がもてました♪

ホールに出ているタイミングがあったら
ぜひ話しかけてみてください！

きっと、ぜったい、喜んで受け答えしてくれるはず(*^ ^*)

さいごに

ハンバーグのレシピは、約3年間試行錯誤を重ね完成させたオンリーワン！
ゼラチンなどは一切入れず、あの量の肉汁を生み出す斉藤シェフ、すごいなぁ(*^ ^*)

 

札幌中心部でランチをお探しの際は
シェフ自慢のハンバーグ＆オムライスを味わってみてくださいね♪

 

 

紹介しているブログはこちら！
https://mogtrip.net/2019/05/bistrodiningwagaya/

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https://www.facebook.com/walktoeathokkaido.nao/

 

紹介しているお店はこちら！
店名：ビストロDining我が家
住所：北海道札幌市中央区南2条西3-13-4 カタオカビル B1F
電話番号：011-522-7815
営業時間：11:30～15:00、17:30～22:00
定休日：日、年末年始
駐車場　なし