本当は教えたくない！どの料理もボリューム満点でお得なイタリアンランチ

最終更新日： 2017/02/21

この記事で紹介するのは…北海道のランチに詳しいnao@hokkaidoさんがおすすめする、北海道の札幌市白石区にある「トラットリア・ノブ」についてご紹介した記事です。

2015年8月OPENの比較的新しいお店、
「トラットリア・ノブ（Trattoria Nobu）」さん。

食べてビックリ
札幌中心部レベルの激旨ランチを
味わえました！！！

早速ご覧ください♪

前菜◆「仔牛のテリーヌ　ピクルス添え」

運ばれてくるやいなや、
「コレ大きすぎでしょ!!」
1600円のランチコースに付属するものとは到底思えない！
前菜だったら1/4位の大きさのお店がほとんど。
その上、味もちゃんと美味しいの。
お肉がギュッと濃厚で、ところどころにナッツがIN。
鉄板「マスタード」と変わり種の「キウイジャム」が付属。
仔牛の臭みをキウイのフルーティーな甘さでかき消してくれる。
好みは分かれそうだけど、わたしは結構好き。
酸味がしっかりめの「ピクルス」が大きなテリーヌを飽きさせない。
あまりのコスパの高さに
この値段で大丈夫なのか心配になりました^^;
自家製パンは温かい状態で出てきて
もっちり感もほどほど◎
欲を言うならパスタと一緒にもう1個欲しかったけどそこはガマン。笑

パスタ◆イワシのシチリア風
　　　　（アンチョビ・ケッパー・オリーブ・フレッシュトマト）

パスタとリゾットはあらかじめシェアをお願いすると
2つに分けて盛り付けして持ってきてくれます◎
これはシェアした半分の量だけど結構な量♪
上にかかった黒い粉は「イカ墨のパン粉」。
「フレッシュトマト」の酸味が「イワシ」のクセをかき消し、
「イカ墨」の香ばしさが後から来る。
塩気が優しいのも好印象。
ちゃんとアルデンテで芯が残った麺は
噛み応えアリ。
シェフが作る【お店のパスタ】。

リゾット◆「山ワサビのリゾット」（+400円）

上にかかっている白いのが「山ワサビ」。
全体的にたっぷりかかっています。
下のリゾットはチーズ味。
リゾット好きなわたし的に1番重要なのは『米の固さ』。
芯がしっかり残っており、
全体的に固めの仕上がり。
イイですね～この歯応え◎
なかなかここまで歯応えがあるリゾットに
巡り合えるお店って数少ない。
米の歯応えに負けじと
濃厚クリーミーな「チーズ」と
ツーンと抜ける辛さの「山ワサビ」が主張してくる。
斬新な組み合わせではあるが、非常に良く合う！
是非味わってみて欲しい逸品☆

デザート◆「黒胡麻のカタラーナ」
　　　　　　 「紅茶」（コーヒーも可）

ありそうでない「黒胡麻のカタラーナ」。
黒胡麻の香ばしさに加え、
上のカラメルが更に香ばしく　ほろ苦い。
まわりに散りばめられた「クラッシュコーヒーゼリー」と
「ラズベリーソース」で味の変化も楽しめる。
最後まで飽きのこない演出がイイ◎
この手のお店で
1500円前後のランチコースに付いてる「カタラーナ」って
実際この半分位のが多い印象。
「前菜」から「デザート」までボリューミーで
男性にもオススメできます！