名古屋グルメバーガー文化の原点！肉汁が溢れだす「レイヤーズバーガー」

最終更新日： 2017/01/28

オープンは2006年名古屋に「グルメバーガー」を広めた先駆け的存在！

毎年数多くのグルメバーガーショップがオープンしている東海エリア。ここ2、3年は特にグルメバーガーの認知度が上がり、グルメバーガーが好きだというコアなファンも多くなってきた印象が強くあります。
しかし、今回ご紹介する「LAYER'S (レイヤーズ)」が名古屋にオープンした2006年、当時は「グルメバーガー」という言葉すらなく、1個1000円以上するハンバーガーの専門店は皆無でした。
ファストフードのイメージが根強く残るハンバーガーではなく、食事として満足できる「グルメバーガー」という新たな料理を名古屋に広めた、まさにグルメバーガーの先駆け的存在が「LAYER'S」なのです。

東京の名店「BROZERS'」で修行し、2006年にここ名古屋・丸の内に「LAYER'S」をオープン。東海エリアでは90年代から、アメリカへの愛着からくる「アメリカンダイナー」の存在が大きくありましたが、当時東京で流行していた「東京スタイルのグルメバーガー」を名古屋へ最初に持ち込んだのは「LAYER'S」でした。
「名古屋アメリカンダイナー文化」と「東京スタイルのグルメバーガー」が融合した、今の東海エリアのグルメバーガースタイルが完成するには、まさに「LAYER'S」の存在が大きかったと思います。

最初に食べるならコレ！店名を冠した「レイヤーズバーガー」

私のおすすめは、店名を冠した「レイヤーズバーガー」。
豪州牛と飛騨牛を混ぜ合わせたビーフ100%パティ。名付けるなら肉汁ジューシー系！溢れんばかりの肉汁がたまりません。
バーガー袋の底にはたっぷりの肉汁が溜ります。ぜひお洋服を汚さないように気をつけて頂き、付け合わせのポテトを肉汁にディップして最後まで肉の旨みを味わって頂きたいです。

「レイヤーズバーガー」は、パティ・チーズ・ベーコン・エッグ、そしてパイナップルをトッピングし、ほんのり甘みが広がるバンズでサンド、濃厚なBBQソースが全体をまとめます。
これだけたくさんのトッピングにもかかわらず、絶妙なハーモニーを醸し出すのはさすが。ハンバーガーという料理で大切な「食材のバランス」というものの意味が一番よくわかる、そんな気がします。

ランチタイムはセットでお得！トッピングを組み合わせて自分好みのハンバーガーを！