洋食屋の重鎮がオープンしたビストロフレンチです(^.^)

洋食屋の重鎮がオープンした、

ビストロフレンチを楽しんできました♪

伺ったのは名古屋市中区栄錦３にあります

シェフむらいさんです。

ムライさんといえば名古屋では有名な洋食界の重鎮！

昔、オムライスを食べに足繁く通いました。

そんなムライさんが矢場町のお店を閉めて、

新形態のこちらのお店を2016年7月にオープン！

新しい試みのビストロフレンチのお店のようです(^.^)

 

★大根とポルチーニ茸のデミグラスソース　430円

見た目がとても綺麗なフレンチ風のおでんです。

ポルチーニ茸の香りがふわりと鼻をくすぐります。

味わい深いデミソースおいしいですよ♪

 

★トリュフと鶏の生ハムガーデニングサラダ仕立て

こちらも美しい一品♪

ルッコラ、トマト、トリュフなど色鮮やかですね～。

 

★冬瓜のおでん

 

和風ベースではなくコンソメベースのスープで

柔らかく煮込まれています♪

お箸ですっと切れるほど柔らかくておいしいな～(^^)

 

そして一番気になっていた料理がこちら！

 

★スフレ フォアグラ入りのお好み焼き　880円

インパクトがある素敵なビジュアル♪

ふわっふわのスフレの片面に焦げ目をつけて

その上からデミグラスソースとおたふくソースを

あわせたオリジナルソースを塗ってあります。

口の中でとろけるようなフワフワ感！

ほんのり甘いスフレの中には、フォラグラの風味も混ざっています♪

そして味わい深いデミグラスソース！

赤ワインをベースにしたソースと思いますが

おたふくソースの味もしっかり主張していて

お好み焼きの味わいのようにも感じます。

おいしくて、そして何とも不思議なお料理です♪

 

すっごく楽しくて美味しかったです！

気さくなむらいシェフとお話しながら

いただけるカウンターは最高でした♪

またシェフがおちゃめで面白いんですよ～♪

娘さんも店員さんとして働いていて

なんともアットホームな雰囲気も素敵でした。

 

洋食とは違う、新しいジャンルに挑戦しているこちらのお店。

いままでとは違うむらいシェフの魅力を発見できそうですね♪

お腹いっぱいでむらいシェフの代表料理の

オムライスをいただけなかったのだけが心残り。

次回は絶対オムライス食べます！

ごちそうさまでした！

 

こちらのブログで詳しく紹介しています。遊びにきてくださいね(^^)

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