ウニを牛肉で巻いた「うに巻き」をはじめ、お肉とウニを使った「どんぶり・御重」や「洋食の定番料理」など、雲丹とお肉をタッグを組んだ贅沢な1品を見かける事が多くなりました。
今回は私が食べ歩きで発見した美味しい「うに×お肉」が食べられるお店をご紹介します！
１．行列立ち飲み居酒屋で「うに巻き」【かねます】勝どき
「日本一高級な立ち飲み屋」とも言われ、和牛・ウニ・アワビなど贅沢な食材を使った割烹Styleの料理が味わえる【かねます】。こちらの名物となったスペシャリテ「生ウニの牛巻き」では生の霜降り肉と新鮮な雲丹を使用。中には紫蘇が入っていて爽快さをplus。行列必至の人気店です。
【勝どき】【立ち飲み】【和食】【生ウニの牛巻き】
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２．洋食の定番料理と雲丹の出会い！「和牛100％うに（雲丹）ハンバーグ」【NYU】中目黒
250円から楽しめる小皿料理・ローストビーフや自家製シャルキュトリーなどが味わえる中目黒のビストロ「NYU」（ニュー）。こちらのお店では和牛１００%のハンバーグに雲丹をINした「和牛100% うに（雲丹）ハンバーグ」が味わえます。ハンバーグの上にも雲丹がたっぷり乗っていて極上気分♪
【中目黒】【ビストロ】【雲丹ハンバーグ】
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３．NEWOPEN！人気焼肉屋さんの「リブ芯の贅沢うにロール」【マルウシミート】新橋
銀座で人気の焼肉×バル「マルウシミート」が11月16日新橋にopen！マルウシミートの名物メニュー「リブ芯の贅沢うにロール」は黒毛和牛のリブロース×築地直送極上ウニがコラボした逸品。インパクト大な赤身肉「マルウシロック」もおすすめです。
【新橋】【NEWOPEN】【焼肉】【ウニロール】
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4.隠れた居酒屋で見つけたとろける「牛とろウニ巻き」【食堂とだか】五反田
“五反田ヒルズ”とも呼ばれるリバーライトビルにある隠れた和食・居酒屋「食堂とだか」。肉豆腐やトウモロコシのから揚げなど何処かほっこりする手作り料理が味わえるお店ですが、こちらのお店でも「うに×肉」メニューが味わえます。こちらの「牛とろウニ巻き」は先ほど紹介した「かねます」のうに巻きとは違い、お肉に火が通っているので口に入れた時にとろけます。ミキサーで潰したレモンをたっぷり使った果実感のたまらない「とだかハイボール」と一緒にどうぞ！
【五反田】【居酒屋】【和食】
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店名：食堂とだか
住所：東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル B1F
電話番号：03-6420-3734
Facebookページ：https://www.facebook.com/wasse.umaka/
5．まさに究極の一杯！焼肉屋さんの「黒毛和牛ローストビーフ重」【青一】青山一丁目
田村牛などＡ５等級の黒毛和牛に拘る青山の焼肉屋さん。木箱をパカッと開けて頂く「黒毛和牛ローストビーフ重」は低温でじっくり仕上げたローストビーフに雲丹が贅沢に乗っており、お米は丹波篠山産のミルキークイーンを使った贅沢な御重です。
【青山一丁目】【焼肉】【黒毛和牛ローストビーフ重】
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