中央区春吉にある『 もつ焼 塩田屋 』

場所は国体道路の三光橋交差点を春吉方面へ。ずず～と歩いてお寺の対面あたりか。入口の大きな豚の提灯が目印だ。むふふ。この豚灯いいアジだしてるよね～！店内はＬ字カウンターのみで１０席くらい。

はい、こちらはもつ焼きの専門店だ！

ハラミ(横隔膜)、あかみ(軟骨)、のど笛(声帯)、おっぱい(乳)、こぶくろ(子宮)、しろ(腸)、ぺてん(頭部)、ぶれいん(脳)、はつ下(心臓の血管)、丸腸(小腸)、レバー(肝臓)、はつ(心臓)、ハチノス(第二胃袋)、センマイ(第三胃袋)

カーーーーーッ、これ迷うよね～！！！

ハツとハラミ、うっま～！！

ぶれいん。脳なの！？脳みそなの！！？

はぃ、これな～んだ　　って、これ"ぶれいん"！　脳みそだっ！！脳みそいただけるとこってそんなにないよね～！

バジルソースにオリーブオイルと、なんとも洋風な仕上げ。むふふ。臭みもまったくなくて、やっぱうまぃなこりゃ♪ 白子っぽいけど、も少し食べ応えあって、とってもクリーミーやし～

ここはワインではなくて、焼酎"三岳"をいただこう。そう、塩田屋さんの焼酎は三岳メインなのだ！

贅沢もつ三昧の中身焼き！

目移りするもつたち。そんなにガッツかないのはコレをお願いしたいから。

そう、中身焼き！！

センマイ、小腸、ハツ、タン、野菜などがゴリゴリ入った鉄鍋だ！
特製のつけダレでいただく。むぐぐぅ、タレうまぃ...

し・か・も、残った旨みで、ガーリックライスなんてお願いしちゃったら、もうおおごと♪

黄身をぶっつぶして、もつの旨みがたっぷり染みたガーリックライスをかっ喰らうのだ！