１．仙台の≪牛タン専門店≫の牛タンまぜそば【陣中 牛タンまぜそば専門店 】歌舞伎町

2016年10月OPEN。仙台の牛タン専門店がOPENした牛タンまぜそばのお店。写真の「牛タンまぜそば（赤）」は牛タンの素という肉味噌に仙台ラー油で香ばしく仕上げてあり、麺の上に添えられた牛タンは120時間低温熟成したものを使用。ムチムチした食感がクセになります。また「牛タンまぜそば（黒）」はイカ墨ベースのタレにチーズを合わせたオリジナリティーに舌を巻く一杯。まぜそばには追い飯＋テールスープも付いてきます。

【歌舞伎町エリア】【深夜営業】【まぜそば】【追い飯無料】

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店名：仙台・陣中 牛タンまぜそば専門店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1丁目22番9号 J-ゴールドビル1階
電話番号：03-6205-6635
公式ページ：http://www.gyutan.co.jp/

２．名店出身！極厚チャーシューがたまらない「ざるらぁめん」【満家】大久保

西新宿の『満来』で修業を積んだ店主が2016年９月OPENしたお店。極厚のチャーシューが約10枚ほど入った「チャーシューざるらあめん」1200円は圧巻のビジュアル。鶏ガラベースのあっさりしたスープに癒されながら、肉の塊に溺れたくなる一杯です。

【大久保エリア】【ざるらぁめん】

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店名：満家
住所：東京都新宿区百人町1-21-4
電話番号：非公開

3.翌朝6時まで営業！「ローストビーフ油そば」【ビースト西新宿】西新宿

西武新宿で話題の「ローストビーフ油そば ビースト 」が2016年6月に西新宿店をOPEN。ニンニク風味のたまり醤油で味付けされた油そばにはレア目に仕上げられたローストビーフが鎮座。麺を完食後「追い飯」でごはんを投入して二度楽しめるのも人気の秘訣。西新宿店は11:00～翌6:00まで営業しているので夜明けにもガッツリ食べれるビーストな一杯です！

【西新宿】【深夜営業】【油そば】【追い飯無料】【テーブル席あり】

４．日本の伝統料理をオマージュ「牛すきやき麺　牛麺」西新宿

うどんの名店・ラーメンの名店が密集する麺激戦区代々木２丁目エリアに2016年11月にOPENしたお店。京都から取り寄せた鰹節や北海道の日高昆布からとった出汁をベースに、甘辛く煮込まれた牛肉・豆腐・生玉子を使った「牛すき汁つけ麺」920円。元イタリアンのシェフのお店のようで、麺はフィットチーネのような極太麺で頂きます。わりしたのような甘さが特徴的ですが、各テーブルに置かれた四川山椒を追加するとナイスなバランスに。海外でも馴染みの深い「SUKIYAKI」。割スープ（白湯）を追加してスープまで完飲すれば思わず「上を向いて」歩いてしまいそうな一杯です。

【西新宿】【半個室風の席あり】【女性も入りやすい】

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